cocotara-chanさんが投稿した銀座八五（東京/東銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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銀座八五東銀座、新富町、築地/ラーメン

1回

夜の点数：4.2
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2019/04 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

至高の5分間

予想以上の大行列、スープ切れに阻まれ何度もギブアップ。
正確な回数は覚えてないが、８度目くらいのトライになるだろうか、
GW大型連休の初日、後ろに予定を入れず満を辞して訪問。

夜の部は17時開始ということで、40分前の16時20分頃に到着。
先客の並びは8名ほど。
1回転6席と聞いているので、これなら長時間待つことはなかろう。

17時ちょうどに開店。
17時15分頃、店員さんに促され券売機で中華そば850円を購入し列に戻る。
店内に案内されたのはその5分後。
外観も店内もラーメン店には見えない。
麺茹で用の大鍋や浅草開化楼の木箱がなければ割烹と見紛うほど。

既に食券を渡し済みなので着丼までの時間は早かった。
澄んだスープはこれまで経験したことのない味わい。
どんな材料で出汁をとっているのか見当もつかない。
麺は浅草開化楼のストレート細麺。
悪くはないが、このスープにはもっと加水率の低い固めの細麺の方が合うような気がする。
豚バラのチャーシューは柔らかでホロホロ。黒胡椒のパンチが効いている。
下駄の歯のようなメンマは3本。コリコリして食感が良い。
青ネギの細切りはワンポイントアクセントになって美しい。
このクオリティで850円とは驚きのコスパ。
果たして利益が出るのだろうかと心配になるほど。
まだ販売されていないようだが、3000円の季節のそばも是非試してみたい。

列に並んでから着丼まで60分、そこから完食完飲まで5分ほど。
至高の5分間だった。

後日、当店がNHKの番組に取り上げたれたことを知った。
すごい行列はこの影響もあるようだ。

中華そば　黒胡椒の香りが際立つ

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2019/05/04 更新

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