ZENKOさんが投稿した環翠（茨城/水戸）の口コミ詳細 [食べログ]

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環翠水戸/日本料理、あんこう

1回

夜の点数：4.5
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2015/01 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

水戸で最強のあんこう料理店

私は北茨城に住んでいるということであんこうにはうるさい
普通のあんこうはあまり美味しくないからです
（新鮮ではないこと　国産ではない　小ぶりなあんこうであること）

そんな私が地元のうまいあんこうや以外で通うおみせがこちら
１１-３月にあんこうがいただけます
私は基本的にコースでお願いします７５００円程度

先付　刺身　あんこう共酢　納豆天ぷら　あんこう鍋　雑炊　デザートです
ここですが、まず刺身が旨い
そしてあんこうは近海で採れた新鮮で大きなものを使用している
そのため身は生で見ることができます
新鮮なピンク色　そして大きい　あらやゼラチン質のところも大きいのでプルプル
これが鍋に入るんですよね
鍋の出汁も肝と味噌が絶妙にマッチ
ここに秘伝のタレ（辛味）が加わるんですよね
このタレが美味しいのでさらに旨みが増す
このあんこう鍋は最強です
そしてあんこうややさいから出た出汁を使った雑炊が最高
かなりのボリュームなのですが軽くサラっといける
このために仕事を頑張っているんですよね

ちなみにこのお店地元の地酒も揃っています
美味しい日本酒がいっぱいです

ちなみにここはふぐ、すっぽん、軍鶏もやっています

先付

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刺身盛り合わせ

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納豆の天ぷら

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あんこうの共酢

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あんこう鍋

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締めの雑炊

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雑炊

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しらすの天ぷら

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刺身盛り合わせ

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あんこうの共酢

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納豆の天ぷら

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2015/05/17 更新

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