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一皿目 アップルパイのように～
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二皿目 右と左で～
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三皿目 バターナッツ南瓜のロティ＆クリュ
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三皿目を作られてる生江シェフ
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四皿目
ビーツ、黒豆、ブラッドオレンジ
バニラアイスクリーム、チーズ「小さなトム」のムース
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五皿目 ミニャルディーズ
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ポンポネット
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シュルプリーズ オ ショコラ
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東西の人気レストランが1日限りの特別デザートメニューを提供する「アシェット・デセール」イベント内容
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バレンタイン期間中、大阪の阪急デパートで開催されていた「アシェット・デセール」
東西の人気レストランが1日限りの特別デザートメニューを提供する素敵なイベントです。
最終日は締めを飾るにふさわしいこちらのお店。
L’Effervescence
西麻布の裏路地にある銘店。
ミシュランで２ッ星を取られたことが記憶に新しい、日本を代表するフレンチのお店ですね。
昨年末に姉妹店のラ・ボンヌ・ターブルさんに伺ったのですが、こちらは初めてです。
始まる前からワクワクしちゃいます～ヾ(*´∀｀*)ﾉ
シェフ自らサービスもしていただく機会なんて、滅多にないですし
とても贅沢なことですね～
一皿目 アップルパイの様に～ 白人参、レーズン、りんご
お店のスペシャリティのアップルパイ。
このアップルパイはりんご以外は季節の素材等に変えたりして、毎回登場するのだそうです。
生江シェフのこだわりの詰まった一品なのですね。
一口サイズでアッツアツ！！猫舌な私にはきつかったですが、頑張って一口で食べました～ヽ(*´∀｀)ノ
御影ジュエンヌでも出会った白人参は
どこに居はるかわかんなかったけど、美味しかったです！！
二皿目 右と左で～ 金宣烏龍茶
左右で温度が異なるとの事！！
温度でお味が全然変わってくるだなんて面白いっ！！
温かいととろみを感じ、冷たいとサラサラしてて不思議な感じがしました。
全体的に甘みがあって美味しかったです～♪♪
三皿目 バターナッツ南瓜のロティ＆クリュたんぽぽ入りエンゼルフードケーキ、落花生とライム、メープルシロップの雹
こちらのスイーツはシェフのお仕事をライブで見れるというサプライズ～(*≧∀≦*)
テンション上がります！！！
ちなみに写真右奥に居はるのはル・シュクレ・クールの岩永シェフで、今回のイベントの発起人！？をされていたようです。
流石ですね～☆彡
さて、こんな間近で見れるだなんて、滅多に無いことなので、
思わず、動画とっちゃいましたよ～( ´艸｀)
周りも動画とってる人多かったです。
ものすごいスピードで作られていて、このスピードで作らないとサバけないのだそうです。
このスピードであんなに美しいデセールを作られるだなんて、驚きですね！！
エンゼルフードケーキ クレームシャンテイ タンポポの根のアイス
材料だけ聞いてるとスイーツ！？って感じなのですが、食べたらしっかりスイーツに！！
南瓜が栗南瓜みたいに甘くて美味しかった～
タンポポの根のアイスは変わったお味でしたが、面白かったです！！
四皿目 ビーツ、黒豆、ブラッドオレンジ バニラアイスクリーム、チーズ「小さなトム」のムース
チーズのムースがとっても美味しかった～！！
いろいろ下に入りすぎてて邪魔にならないのかしら～って思ったけど、全然大丈夫でした～！！
次は何が出てくるの！？って食べながら探すのが楽しかったです♪♪
五皿目 ミニャルディーズ
左から ・花梨のパートドフリュイ ・シュルプリーズ オ ショコラ ・熟成和栗とほうじ茶のポンポネット
パートドフリュイ美味しい～っ！！！
結構お店によってアタリハズレがあるのですが、好みでした！！
ポンポネットはほっくりした栗が最高～！！！
ほうじ茶の香りもよく、凄く好みな感じでした～ヾ(*´∀｀*)ﾉ
シュルプリーズ オ ショコラはロリポップタイプのチョコレート
中には弾けるキャンディーや梅干し、ライム、ショコラブラン等が入ってます。
梅干のアクセントがよく、食感もお味も 好みでした～♪♪
とっても楽しませてもらったデセール・スイーツ、次回はお店に伺ってみたいですっ！！！
ブログもよろしくです♪
食いしん坊ちろの京都食べまくり～☆
http://ameblo.jp/fujisan93/