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麺創研 紅府中、府中競馬正門前、府中本町/ラーメン、つけ麺
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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
紅ラーメン大盛＋温玉＋肉増し
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紅ラーメン大盛＋温玉(1000円) ＋肉増し(180円)
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2021/11/29 更新
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[状況]
日曜日の11時5分到着。待ちは3名。
[コメント]
2017年百名店訪問。
基本的に一回行ったお店には行かないわたし。
いくら美味しいお店でもラーメン好きのわたしは色々なお店を楽しみたいので結果的にそうなっているわけなのですが、思い出に残るラーメンというものもあります。
府中にある麺創研かなで 紅。
過去の記憶をたどると、2010年12月に訪問しているので7年以上たつのですが、わたしの中ではこのお店を越えるお店はまだなく。それを確かめたくなり、電車を乗り継いで府中駅に到着しました。そういえば府中駅自体も7年ぶりの訪問になりますね。
11時前に到着したところ既に1名の待ち人がいました。まだ余裕かと思い、府中駅近辺をちょっとブラブラして、11時5分に到着すると待ち人は3名に増えていたので行列にドッキングすることにします。
11時25分くらいになると行列は10名以上になっていて、店員さんが出てきて注文を聞きまわります。
11時30分に開店。カウンター席に座ると、丸い氷の入ったお水を出していただきます。これは7年以上たっても変わりないのですね。
さて、待つこと10分弱でお目当てのラーメンを渡していただきます。
7年ぶりですが、まったく変わらないビジュアルに感動。たくさんの豚バラ肉に多めの野菜、そして真っ赤に彩られたラー油が非常に綺麗に彩られています。
さて、早速スープを一口。
豚骨ベースのスープはコクがあって味噌の独特の風味と甘味そして旨味がよく絡み、そこに辛味噌、フライドガーリックが入ったラー油がマッチング。にんにく風味がガツンときますが、この日は休日なので気にすることなくスープをすすります。
さて、お待ちかねの麺です。太さが2mmから10mmまでの7種類があるという極太乱切り自家製麺モチモチで辛いスープに良く合ってうまい。これが食べたかったわけです。
大盛りで並の1,5倍の330グラムとのことですが全く多く感じません。そして具材は、豚バラ肉とキャベツともやし、糸切り唐辛子などで、温玉は殻付のまま小皿に入れられて提供されます。豚バラ肉は辛味噌のスープで煮込んでいるようで、味がよくしみこんでラーメンに合って美味しいです。
半分ほど食べたところで温玉を割り入れてみますが濃い目のスープにトロッとした黄身と白身が絶妙にマッチ、やばい、これはライスが欲しくなるやつだ・・。
ラー油の辛さとにんにくで体が熱くなってきますが夢中で食べてスープも完食、ごちそうさまでした。やはり間違いなかった、こちらの紅ラーメンがわたしが一番好きなラーメンでした。
ちなみに、にんにくの量がハンパなく多いので食べ終わった後はブレスケアが必要ですが次の日までにんにく臭が残りました。