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焼きアジ醤油
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焼きアジ醤油
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焼きアジ醤油 麺
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焼きアジ醤油 叉焼
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焼きアジ醤油 スープ
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ごち
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醤油 岩海苔+海老ワンタン
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焼きアジ醤油(中)
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久々の新潟、ランチに「いち井」さんへ再訪
産地にこだわった焼アゴを使い仕上げたスープが特徴で、しょうゆと塩のみで頑張ってます。
１１：００にお邪魔しましたが、すでに５－６名待ちでしたね。さすがっす。
まだまだ寒さはきびしくないので、十分待てるっす♪
開店時間になると、一組ずつエスコートしてくれます。ヾ(￣∇￣=ﾉｱﾘｶﾞﾄｳ
この度のオーダー
【焼きアジ醤油+卵＋海苔】８５０円＋１５０円
久々の焼きアジ醤油が待ち遠しい。
１５分程度は待ったかなぁ。。。きたきた
まずは、スープを頂きます。いやぁ、やっぱり旨いぞ。
「佐渡」産の焼きアゴ、濃厚な魚介の風味で、この旨味が香ばしく、かなり力強い
麺は中太縮れ麺で、茶色っぽい色です。
ツルツルって喉越し良く、コシもシッカリしてます。
まずは、大好物の海苔を絡めて麺を食います ヽ(*´∀｀)ﾉ
チャーシューはほどよい柔らかさで、まさに職人じゃ〜ヽ(ﾟｰﾟ*ヽ)
メンマも弱めにシャクシャクした感じで、味も程よくス・バ・ラ・シ・イ ヽ(*ﾟｰﾟ*)ﾉ
追加の味玉はゼリー状のねとってした卵黄が濃厚で最高。(ﾉ*ﾟｰﾟ)ﾉ
後はミズナと千切りのネギがバランスを整えています。
塩加減はちょうどよく、自然と完飲できるらーめんってそうあるもんじゃないでしょ。
この度もごちっした♪
また機会があれば、今度は塩とんこつにしようかなぁ
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新潟へお邪魔するとなれば、まずは「いち井」さんへ行かなきゃダメ。
今回は11時着だったと思うのですが、誰もいません。
駐車場も一番乗りって珍しい。。。多分、早すぎってことで、待つわけですが、外で待たなきゃいけないからメチャメチャ寒いのです。
さすが新潟。
何か月ぶりに来たのかな、なんて考えて、待つこと30分！入店とともに、即、注文「焼きアジ醤油」。同僚は醤油で岩海苔とワンタンをトッピングしてました。
ここは、結構待たせます。
待ちに待って、寒く冷えた体にあったかいらーめん、それも極上のはず。
とにかくコクの効いたスープを頂き、復活！！！
ダシがすごく効いてます。香りも鼻の奥で満足します。
麺はスープがよく絡み、これまたＯＫ。
やっぱりこの店は一押しだなぁ。
とにかく、入店までの待合が寒くないような工夫をしてくれたら満点なのだが。。。