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昼の点数:4.0
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 -
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[ 料理・味-
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| サービス-
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| 酒・ドリンク- ]
2種の麺の違いが楽しめる清湯つけそば
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2023/09/15 更新
平日昼に伺いました。昼前の早めの時間でしたので、空いていてすんなり入れました。
注文は一番ベーシックな【清湯つけそば¥1,000】にしました。
店内はつけ麺やとは思えない位、整理整頓、清掃が行き届いてる印象で洗練された雰囲気です。つけそばにも期待が持てます。
丁寧な仕事のためか、着丼まではやや時間がかかりましたが、到着した丼には、2種の麺が綺麗に整えられて盛られていて美しい。また、つけ汁も澄んでいて美しいです。
見た目だけで丁寧な仕事ぶりが伺えます。
麺は細麺と平麺で、細麺は細いながら弾力があり、歯応えがよいです。味も旨味があり旨い。
平麺はモチモチ感があり、濃い目のスープと良く合います。
スープは清湯のキリリとした味と魚介出汁で香り良し、旨味良しです。
2種の麺の違いを味わいながら交互に食べ進めると楽しいです。
これまで食べたつけそばで一番洗練されたつけそばでこれまでの固定概念を覆されました。
次回は特製を食べたいです。