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しょうゆらぁ麺
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ロースチャーシュー
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ロースチャーシューの厚さ
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バラ肉チャーシュー
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しょうゆらぁ麺の麺
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しおらぁ麺
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ロースチャーシュー
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ロースチャーシューの厚さ
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バラ肉チャーシュー
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しおらぁ麺の麺
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店主自らラーメン作り
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水と箸とレンゲ
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テイクアウトメニュー
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メニュー
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事前予約制
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屋号
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【訪問日】土曜日10時33分
【着席までの待ち時間】27分(予約必須)
【食べたラーメン】わんたん入りしおらぁ麺 1,950円、つけ麺 2,000円
【塩加減】まったく塩辛くない
【並んでまで食べる価値】★★★★★(満点)
【再来度】★★★★★(満点)
【ティッシュ等】あり
【紙エプロン等】あり
わんたん入りしおらぁ麺
【スープ評価】
・鶏油の効いたあっさりスープで、まったく塩辛くないため、最後の一滴まで旨味を堪能できます。
・醤油らぁ麺よりも塩が断然お勧めです。
【麺評価】
・全粒粉入りの極細麺で、前回は結構伸び加減でしたが、今日はコシのあるかなり美味しい茹で具合でした。
・伸びやすい麺ですが、最後までスープとの相性が衰えることはありません。
【具材評価】
・ロースト風チャーシューですが、霧島の黒豚だけあって、旨味と甘い脂がなんとも美味しいです。
・わんたんは鶏肉と豚肉の2種類で、後者の方がラーメンにマッチしている感じです。皮はやや厚めで食べごたえがあります。
つけ麺
【スープ評価】
・つけつゆは2種類で温かいのと冷たいのを味わえます。温かい方は醤油の旨味を引き出しており、ラーメンのスープとは異なる製法だそうです。個人的には冷たい方が好みでした。特に全粒粉麺屋との相性が抜群です。
【麺評価】
・ノーマルな小麦粉と全粒粉の2種類がデフォルトです。やや前者の方がボリュームあります。
・つゆをつけなくても美味しくいただけます。特に全粒粉はそのまま食べるのが1番美味しいかもしれません。
・途中で提供される昆布つゆは麺に直接かけて食べるようです。ねっとりネバネバしていて、趣はありますが、なくてもいい程度です。
【具材評価】
・炭火で焼いた鶏肉は絶品です。麺と食べるとより一層おいしくなります。
・ワサビ、ふき味噌、ネギ、柚子の薬味も麺と合います。
【感想】
・2回目の来店ですが、価格には改めて驚かされます。2杯食べるとまあまあなディナー並みです。
・今回で麺類はすべて食べましたが、しおらぁ麺が1番だと思います。2杯食べてもいいくらいです。
・ほとんどの人が2杯か、サイドメニューを頼んでいました。なかなか食べられないため、どうしても通常より多く頼んでしまうのでしょう。
・カードとPayPayが使えるようになっていました。