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昼の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.9
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.9
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| 雰囲気3.9
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
感動のあるイタリアン♪
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2019/06/25 更新
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アニバーサリーランチでお伺いしました。
結論！ハレの日のお食事にぴったり♪
ランチは約5000円+tax&サービス料10%のお任せ。
当日予約でも、苦手な食材お伝えしたら、ご対応いただけるそうです。
アミューズ :焼きとうもろこし
スプーン乗った一口の焼きとうもろこしと、チーズ、ドライバターかな？
前菜 :夏ダラのヴァポーレ、うに、ロメインレタス、グリーンピース、じゃがいも
ソテーした夏ダラはあっさり、その上にウニが乗っていて、餡掛け状態。じゃがいもはカリカリに揚げてあって、食感が楽しめる感じ。優しい味の中に、うにの甘さがふんわり広がります。
パスタ:キッタラ 赤茄子、チェリートマト、鬼胡桃、モッリーカ
長めの手打ちパスタに、カポナータ的なソースが美味しい♪鬼胡桃の食感もアクセントになってます。
リゾット+魚:鮎のコンフィ、クレソンの焼きリゾット、紫蘇、アンチョビ、枝豆
シェフの季節のスペシャリテ♪初鮎です。ただ、川魚苦手な私。「頭から食べていただけますよ」という言葉に恐る恐る口にしましたが、臭みが全然なく、柔らかくパリッといただける。
新鮮な稚鮎だからこそ！
焼きリゾットも小判形で、目にも嬉しい♪
メイン:夏ジカのロースト 、キハダの実のソース、伏見唐辛子のコンフェットゥーラ
むむむむ！！！夏ジカのってこんなに柔らかくて美味しいの！？本当にびっくり。身のとりわけだけナイフ使いましたが、口の中で柔らかく嚙み切れる。
なんて美味しいの？？鹿は元々好きですが、今迄食べた中で1番柔らかく美味しい！
ソースは独自のほろ苦さがあって、唐辛子のコンフェトゥーラが優しい辛味を添えてる感じも素敵。
デザート:ペコリーノチーズのトルタとタイムのジェラート
ペコリーノチーズが濃いチーズケーキですね、タイムとは個人的には別々の方が好き♪
スペシャリテとメインに感動が！！
そして、ふと見上げると、パスタが入ったランプ。
奇しくも、6年前にディナーに訪れたお店で2度目でした。
変わらぬおいしさに脱帽！
そして、見た目も美しいプレゼンテーションにシェフの素晴らしさを感じます。
今日もゴチソウサマでした。