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食いしん坊の外ごはん。
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サル男 認証済
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1回
夜の点数：4.1
2016/04 訪問
ふわふわぁ~とろとろぉ~、老舗のあなご。
オフィスビルが乱立する中に、似つかわしくない古民家風の店構え。穴子の老舗「日本橋 玉ゐ」。穴子の専門店である。こちらの看板メニュー「箱めし」(香物･お椀付き)を注文。鰻重ならぬ穴重って感じか。1750円の小箱を注文しました。中箱なら2950円。大箱は3950円。私は小箱で十分です。仕上げは二通りから選べます。「煮上げ」はふんわり派に、「焼上げ」は香ばし派にお勧め。煮穴子好きの私は、迷わず、煮上げを選択。別途、200円で穴子のお出汁を注文しておきます。「箱めし」が運ばれてきました。薬味はネギ、ゴマ、山葵など。さてさて、私の穴子、どんな仕上がりか・・・。期待を込めて、一口いただきます。あぁ~、老舗は私を裏切らない。煮穴子、もぅ、ふわふわのとろとろです。この小箱は、穴子の宝石箱やぁ!! 三分の二ほど食べた時点で、先ほど注文した穴子のお出汁を持ってきてもらいます。ここで、箱めしをお椀に移し、穴子の出汁をかけ、お茶漬け風にしていただきます。一味違った美味しさを楽しめますね。ただ、お茶漬け(お出汁漬け?)にするなら、焼上げの方がいいかも。香ばしさがある方が、お茶漬けに風味が出るかな。いやぁ、美味しい穴子でした。穴子とは思えないほど肉厚で・・・。3月から10月までは、瀬戸内の穴子を利用されるそうです。えっ、瀬戸内? 私、瀬戸内から来たんだけど。そういやあ、私の住んでる町も、穴子が名物なんだけど。もしや、うちの近所で取れた穴子か。まぁ、どっちでもいいや。老舗で目利きをされ調理された穴子は、ここでしか食べれませんから。その価値、プライスレス!!
2016/04/19 更新
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オフィスビルが乱立する中に、似つかわしくない古民家風の店構え。穴子の老舗「日本橋 玉ゐ」。穴子の専門店である。
こちらの看板メニュー「箱めし」(香物･お椀付き)を注文。鰻重ならぬ穴重って感じか。1750円の小箱を注文しました。中箱なら2950円。大箱は3950円。私は小箱で十分です。仕上げは二通りから選べます。「煮上げ」はふんわり派に、「焼上げ」は香ばし派にお勧め。煮穴子好きの私は、迷わず、煮上げを選択。別途、200円で穴子のお出汁を注文しておきます。
「箱めし」が運ばれてきました。薬味はネギ、ゴマ、山葵など。さてさて、私の穴子、どんな仕上がりか・・・。期待を込めて、一口いただきます。あぁ~、老舗は私を裏切らない。煮穴子、もぅ、ふわふわのとろとろです。この小箱は、穴子の宝石箱やぁ!!
三分の二ほど食べた時点で、先ほど注文した穴子のお出汁を持ってきてもらいます。ここで、箱めしをお椀に移し、穴子の出汁をかけ、お茶漬け風にしていただきます。一味違った美味しさを楽しめますね。
ただ、お茶漬け(お出汁漬け?)にするなら、焼上げの方がいいかも。香ばしさがある方が、お茶漬けに風味が出るかな。
いやぁ、美味しい穴子でした。穴子とは思えないほど肉厚で・・・。3月から10月までは、瀬戸内の穴子を利用されるそうです。えっ、瀬戸内? 私、瀬戸内から来たんだけど。そういやあ、私の住んでる町も、穴子が名物なんだけど。もしや、うちの近所で取れた穴子か。まぁ、どっちでもいいや。
老舗で目利きをされ調理された穴子は、ここでしか食べれませんから。その価値、プライスレス!!