TARO OKAZAKIさんが投稿した肉焼ハラミタンテール兼条（福岡/薬院大通）の口コミ詳細 [食べログ]

20回目

2024/04 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.9
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

今日のサガリも絶品。

やはり美味しい。
間違いない。

炭もいいんですね。
本気の備長炭をたっぷり使ってくれる。
きちんと火おこしができてて、全体がオレンジに
光っている。美しい。
BBQで使うオガタンとは比べ物にならない。
さすが高級備長炭。

こういうとこも兼条さんのこだわりなんでしょうね。
ハツ
タンゲタ
チョレギサラダ
サガリタレ
ハラミタレ
シャトブリレバー
珍しく石焼きビビンバ

今日はフレデリックコサールの赤を
オークセイ・デュレス・ルージュレ・クレ
[2017]Domaine de Chassorney
AC Auxey Duresses Rouge Les Crais

平均樹齢91年のピノ・ノワール

土壌：泥土石灰状の粘土質。
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック木桶タンクで21日間。
醗酵：自然酵母で1ヶ月半。
熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月。

素晴らしい。

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2024/05/03 更新

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19回目

2024/03 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

久しぶりにやって来ました！

今回の、ハラミもサガリも安定していて抜群に美味い。いまや焼肉兼条さんも薬院の大人気店に成長したようで、この日は、カウンターのこり2席で満席という賑わい。

今までのようにフラッと当日電話してというわけには行かないようになるかも。

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2024/03/18 更新

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18回目

2024/01 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］

2024年も薬院最強焼き肉はここだな

ほんとに美味しい。
ある意味、今回は状態がちょっとなんて日がない。
　
よくよくお肉を見ると肉によって大将の施すカットが違う。ハラミとサガリでは全然違うし、過去の写真を見ても、その時の肉によって仕事が違うようだ。

大将にそこのとこどうなの？と質問してみると、まぁあんまり深くは考えてないと謙遜してましたが、きっと経験の中から生み出された技があるのだろう。

今夜はノンアルで白ごはんで頂きました。

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2024/01/24 更新

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17回目

2023/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］

2023年最後の漢飲み。

今日は珍しく20代の経営者の男の子と、僕と博多を代表する会社の社長と漢飲み。

持ち込んだのはPhilippe PACALETのBullesという泡とルロワのボジョレーヴィラージュの2020
どちらも素晴らしくてやられる。

パカレの泡は2年前のもので、僕のセラーで1本奥に眠ってたやつで、とても美味しくなってた。最後の一本。買えるならまた買いたい。

ルロワも2年前に買ってたやつで、2年寝かせただけで、この美味さ。唸るうまさ。

盛り上がってシャトーブリアンを焼く！

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2024/01/04 更新

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16回目

2023/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］

漢3人飲み。

いつもの個室で漢3人で兼条さんの焼肉。
ワインは、シャンパンはRICHARD CHEURIINとブルゴーニュの赤はSAVIGNY-LÈS-BEAUNE。

沖縄の親友に美味しいワインと焼肉をご馳走したかったのである。

肉は今回も最強レベルに美味い。
大満足！

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2024/01/04 更新

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15回目

2023/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］

今回は個室でしっぽり楽しみました！

マッコリ界のシャンパンといわれる高級マッコリと生ビール。そして、兼条の焼肉とお料理。

今回は東京からのお客様と地元の友人と5人でしっかり楽しみました。

お肉はもう完全に安定の保証つきの美味さ。
ハツの刺身から、タンゲタ、そして和牛ハラミと和牛サガリ。

今回の〆は、冷麺とテールクッパとユッケジャンクッパの食べ比べ。

個人的にはテールクッパが最高でした。

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2023/12/05 更新

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14回目

2023/11 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

おにぎり太郎さん降臨

はじめて、おにぎり太郎さんの孤高のおにぎりを頂いた。

うん。

なるほど、これは人気でるわね。
人間性もふんだんに溢れでている笑顔！

素晴らしい。

そして、兼条の焼肉。
これぞワンダフルな組合せ。

このあと、ニューヨークに旅立たれました。

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2023/12/01 更新

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13回目

2023/11 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

なんだ！シャトーブリアンじゃないか。

驚いた。

これは良い反則である。

頼んだヒレ肉がなんとなんと完全なるシャトーブリアンなのである。

これはたまげた。

しかも安い。これがステーキなら5倍以上の値付けでもおかしくない。

店主に問いただすと、喜んでもらえるかと、ある時しか出してはないのですがとのこと。
利益よりもお客様の満足度をとのことでした。

マジで痺れた。

ヒレでなくシャトーブリアン

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厚切りでやばい

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サガリとハラミも行きます。

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2023/11/06 更新

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12回目

2023/09 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］

何度もリピートしてしまう。中毒性のある焼肉

うまい。
兼条くんの焼肉はほんとに美味い。
中でも国産のハラミとサガリは絶品。
タンについては説明もいらないだろう。

一応毎回、状態の良さは確認する。

すると、通常は入荷のない部位のタンがあったりする。表面を少しカリっと焼く。塩でゆく。
赤ワインともバッチリあう。

しかし今回の訪問は、ラーメンである。
その名もぎょらん亭！

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2023/11/01 更新

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11回目

2023/09 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

やっと来れた！そしてやっぱり美味い。

今回は無理を言って、ハラミとサガリを塩で頂いた。
通常はタレもみである。

というのも疑問があったからだ。
兼条くんのハラミやサガリの特徴はジューシーなことなのだ。食べるやいなや口の中に肉汁が溢れてくる。このジューシーさはタレもみが関係しているのか？どうかを検証したかったのだ。

なにか秘密があるとすれば、タレにあるはずだと素人考えで思ったのだ。

しかし予想は簡単に裏切られた。

タレではない。
肉だ。
単純に肉がジューシーなのだ。

うまい。
単純に美味い。

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2023/09/17 更新

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10回目

2023/08 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

今回も文句なしに上手い。

これほどヘビーリピートしても、変わらず美味いと思えるのが、すごい。これはきっと、お店が少しずつ進化しているということなんではないか。

　ハラミとサガリのタレは相変わらずに美味いが、今回はいつもは食べれないタンゲタという部位を塩で食べたが、マジうまい。これ初体験。脂が美味いんだろうね。焼き物で最初に食べるべき部位かもね、
次回もあれば必ず食べたい。

そして、新鮮なハツ。
うますぎる。

またすぐに行きたい！

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2023/08/11 更新

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9回目

2023/07 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

この日も安定の兼条のハラミ

今夜はシャンパンLes Rachais　Francis Boulardを持ち込んで、
兼条さんの焼肉にあわせました。
シャンパンが力強いおかげで、タレのハラミと抜群の相性を発揮しました。
それにしても美味い。

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2023/09/09 更新

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8回目

2023/06 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

ありがとうございます。この日も伺っておりました。

写真を整理していたら、この日もお邪魔しておりました。
東京からの客人の接待でお邪魔しておりました。
カウンターで兼条くんのサービスをうけながら

そして写真を見ていたら、ほんとに食べたい。

白ごはんにワンバンして食べたい。

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2023/09/01 更新

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7回目

2023/05 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

この日もお邪魔してました。

この日はイタリアのオレンジのFrizzanteを合わしてみました。
Fabio Gea (ファビオ・ジェア）のGrignosca（グリニョスカ)です。

ナチュールのオレンジと兼条くんのお肉。
案外にいい感じ。

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2023/08/29 更新

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6回目

2023/04 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

なんだ！なんだ！この日も行ってるではないか！

今日は兼条くんのお肉に、カベルネの濃い目の赤とあわせてみたくて、ワインを持ち込みさせていただきました。THE ROAD LES TRAVELEDというカリフォルニアの赤なんだけど、でもシュレールの赤の方が、相性はいいみたいだなぁ。

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2023/08/29 更新

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5回目

2023/03 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

この日も行っていたか。美味い。うますぎる。

過去の写真を整理して見直している。
ヤバい。いまスペインのサンセバのアパートメントなんだけど、
いますぐ兼条くんの、この焼肉が食べたい。

このタレモミされたハラミ。
福岡帰ったら、速攻で必ず行きます。
待っててね！

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2023/08/28 更新

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4回目

2023/02 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

いま博多で一番うまいハラミではないでしょうか。

とにかく、ハラミとサガリを食べてもらいたい。
メニューでいえば、上から2番目の和牛のタレ。
これ。ほんとに美味しい。

あと韓国風のやっこ。
牛そぼろが山盛りのってて、
ご飯と食べたい。

あとはメールスープ。
これまた丁寧の仕事でやばい。
そして、キムチとナムルとマッコリ。
こちらは本場も本場って感じで
もうほんと最高。

締めは冷麺で！

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2023/03/23 更新

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3回目

2023/02 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

なんだよ。この日も行ってるではないか。

安定である。

このハラミ最強に美味い。
タレが素晴らしい。
ご飯が何杯でもいける。

危ない。
危ないので赤ワインにしておく。

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2023/08/25 更新

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2回目

2023/01 訪問

夜の点数：5.0
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- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

ちょっといい写真がでてきた。

兼条さん。
反則です。美味しすぎますよ。

めちゃうまい。

また直ぐにリピートしてしまいますね。これは。

周りの友人知人に拡散しておきます。

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2023/08/14 更新

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1回目

2023/01 訪問

そういえば、この日も行ってたわけだ。

ほんとに毎週食べたいほど美味い。
彼の肉への愛情だと思う。

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2023/08/24 更新

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