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ずっと行きたかった注目店です。 18000円コース 富山白海老 甘〜い。 北海道右ばふん 左むらさきうに 蛸柔らか煮 凄い柔らかくて旨いです。 平貝磯部焼き もっちりしてて旨〜い。 カツオ もちもちしてて旨いです。 ノドグロ焼 脂が凄く乗ってて旨いです。 握り ほしかれい しまあじ 脂が乗っており、凄く旨いです。 コハダ 締め具合、シャリとのバランス良いです。 佐渡マグロ赤身 中トロ 写真撮り忘れたけど、普通に旨いです。 沖縄大トロ アオリイカ 甘旨い。 車エビ イワシの海苔巻き 脂の乗ってるイワシを押し寿司にし、海苔巻き。発想は中々面白いと思います！ 愛媛の赤ウニ 今日出てきたウニの中では1番甘かった〜。 味噌汁 旨い。 あなご 今まで食べた穴子の中でもトップクラスで旨いです。あと、超柔らかい。 カンピョウ巻き 味付けのバランスいいです。 卵焼き まるで焼プリンのようななめらかな食感。ここまでデザート感あると、寿司屋はデザートないイメージなのでgoodです！（笑） お酒 生ビール 田中六五 少し甘めの中にも米の旨味があるお酒。 日高見 先程よりは甘くないが、旨いです。 澤屋まつもと 辛み重視の甘み控えめな酒 シャリは固め、酢はやや強めな印象でした。←いい意味で。 素材の味を活かすシャリでした。 ガリは酸味強めな手作り感のあるガリでした。 従業員の子は若い子が多く、キビキビとしていて引き締まった空気感が良かったです。 あまり寿司屋に行く方ではありませんが、1番の感動は穴子ですね。卵焼きも店によって全然違う事が分かりました！ 現場的な感想になってしまいますが、話を聞くと、イワシの海苔巻きなんかは従業員の子が考えた品らしく、若い子でもそういうチャンスを与えて、モチベーション上げる環境はとても良いですね♪ ご馳走様でした。
2020/06訪問
1回
永遠のスタンダード豚骨！ 食べたのは、焼き餃子定食940円。餃子、ラーメン、ご飯。 久々の屯ちん。東京に行くと、たまーに食べたくなって寄ってしまうお店です。 ラーメンは流行りなどがありますが、昔も今も、多分これからも万人に愛される永遠のスタンダード豚骨醤油だと思います。 家系ではないので濃度は強くありませんが（故にスープが完飲できてしまう恐ろしいスープ(^^;)）、スープのバランスの良さは今まで食べてきたラーメンの中でもトップクラスだと思っています。 誰かに紹介しても、まず外さない味だと思います。
2020/03訪問
1回
以前から雑誌で気になっていたお店です。 店主の方はどちらかというと燗酒が好みのようで、オススメメニューからお料理と相性のいいお酒を選んで頂きました。 メニューに、料理に合う日本酒やワインが書いてあるのは初めての方や知識がない方にもありがたいですね^_^ 最初に合わせてもらった奥播磨のお燗を飲み終わり、アヒージョが残っていたので「ちょっと癖があるやつで」と頼んだら、「これ飲んだことありますか？」と『民宿遠野のどぶろく』という少し珍しい感じのをオススメされたので飲んだら、米の甘みの中に生酒のような少しピリリとした酸味があり、後味はスッキリで、どぶろくなので好みの分かれる味ですが、味噌のアヒージョと相性が良く勉強になりました^_^ 日本酒好きの方にはいいお店だと思います。
2017/04訪問
1回
当日、予約して行きました。 こんな時なのに、19時付近でほぼ満席。 人気さを伺えました。 上串五品2600円を頼みました。 ハーフアンドハーフの生。 お通し レバー 半生な感じですが個人的には好きです。 ちょうしろ 少し内臓独特のクセがあるがトロトロで旨いです。 頭？かみごたえあり、しっかりした旨み。 牛鳥豚の軟骨入りつくね まぁまあ旨いです。 タン焼き 結構でかく、旨みあり、かみごたえあります。 漬物 店で漬けてると思いますが、量は結構多めです。 追加で雑炊 生姜・山椒が効いており、しびしびします。結構甘めな味付けです。 お会計5000円でしたので、まぁまぁコスパは悪くないと思います。 ただ、他の方も書いているように、せっかく従業員が多いので、もう少し接客、オペレーションに力を入れたらいいかと思います。 味、値段はいいのに勿体ない感じでした。
2020/04訪問
1回
評価が中々良かったので行ってみました！ 17時30分過ぎに行ったら並びなしで入れましたが、帰りには15名程並んでらっしゃいました。 店内はオシャレな感じで、服屋さんでかかっているようなBGMがかかっていました。 初めて入るので、とりあえずスタンダードな海老つけ麺を注文し、待つ事10分。 つけ汁はドロドロ系で、濃厚で海老がガツンとくるので、海老好きにはたまらないと思います。 並盛りを頼みましたが、270gなので、普通のラーメン屋さんの大盛りくらいあります。 ドロドロ系が好きな方なら普通に食べれるのかも知れませんが、普通な濃度のつけ麺が好きな私は、後半重く、食べ疲れてしまいました(^_^;) 味は普通に美味しいですよ！
2018/04訪問
1回
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