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夜の点数：5.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
この地に名店あり！
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2023/12/09 更新
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この地にありながら、とても上品で美味しくこだわり抜いたイタリア料理をいただくことが出来ます。
この日は客が自分たちだけという事もあり、店主さんとお話をさせていただきながらお食事させていただきました。
蟹の上に掛かっているジュレは、カニのゆで汁にフェンネル、コラトゥーラ（ガルム）を加えたもの。
蟹の身もふわっふわでとても美味しかった。
パスタの食感と香りがとても特徴的であったために、どこの麺を使っているか聞いたら、自分の知らないメーカーのものであった。
麺の太さも料理に合わせて変えているが、そこまでなかなかわかっていただける方も少ないんだよねと少々愚痴も入りｗ楽しい時間を過ごしました。
メインの平取ポークはグリルではなく低温調理されたもの。
肉の旨味をダイレクトに味わうには炭焼きなどのグリルが一番だとは思うが、そうなるとレアな状態になってしまい、牛以外だとクレームになることもあるそうで、それならと低温調理にしているとのこと。
低温調理のおかげで、肉は口のなかでとろけそうなくらい柔らか食感。
これはこれで絶品に仕上がっています。
デザートもパンもカルパッチョもなにもかも大満足でした。