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th05cajのレストランガイド
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th05caj (40代前半・男性・石川県)
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1回
昼の点数:4.2
2019/09 訪問
ざるそば、日本酒
一生に一度は行きたかったお店。みずみずしく、引き締まったそばは、風味はやや控えめで、喉ごしがよかったです。上に盛り上がったざるは、水気をほどよく切り、維持するための工夫だそうです。つゆは濃厚なコクがあり、シンプルながら上品な味。日本酒は、菊正宗の樽酒。樽で熟成した香りと味が、とてもよかったです。アテに風味たっぷりのそば味噌が付いてきました。
2021/05/18 更新
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一生に一度は行きたかったお店。
みずみずしく、引き締まったそばは、風味はやや控えめで、喉ごしがよかったです。上に盛り上がったざるは、水気をほどよく切り、維持するための工夫だそうです。つゆは濃厚なコクがあり、シンプルながら上品な味。
日本酒は、菊正宗の樽酒。樽で熟成した香りと味が、とてもよかったです。アテに風味たっぷりのそば味噌が付いてきました。