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えなみ泉(福島交通)、上松川、笹谷/ラーメン、つけ麺
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昼の点数:4.5
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.6
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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[ 料理・味4.5
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.6
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ]
圧倒的努力とセンス
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2024/04/01 更新
まず、どんだけというくらい人が並んでいたので一瞬果たして並ぶべきか悩んだのだけれど、ラーメンでサクッと食べる人が多いからか、列もどんどん進むので、並ぶ事にした。
出てきたラーメンには、、愛が詰まっていた。汁へのうんちくは写真も掲載するが、ラーメンを待つ間に読む事をおススメします。だって、店主からの直メッセージが一番でしょう。それに、食べる直前にインプットしたいでしょう。
兎に角、汁、麺、具材にのってる鳥チャーシューなどその全てがセンス抜群。鳥チャーシューはセンス無い人が作ると水分が抜けて美味しくないの。低温調理法で丁寧に作られたものだって、わかる人にはわかるもの。それと、梅干し、、何て合うんだー。これぞ、マリアージュ。まるでフレンチ。
店主がとても若々しかったので、これからが楽しみになりました。絶対また来たい。