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夜の点数：5.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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ラム刺し
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生ラム肉
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2019/11/09 更新
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ジンギスカンが食べたくなって訪問。
食べてみて正直驚いた。
初めて食べたのがラムの刺身。
ヤギ刺しのような獣臭だったらちょっと勘弁だなぁーと
思いつつ食してみると、
全く臭みも無く、新鮮な赤身の肉刺し。
正直、言われないと何の肉かわからない。
美味しかったです。
そして、いよいよジンギスカンですが、
まずは生ラム肉。
と、その前に注文した野菜盛りが到着。
んっ！？すでに熱が入って調理済み。
その理由が後にわかります。
さっそくの生ラム肉ですが、
片側20秒ずつ焼いて召し上がって下さい、とのこと。
20秒！？
言われた通りに焼いて実食。
う、うまい。レア状態ですが臭みは全く無し。
これは、いくらでも食べられますね。
焼き初めて40秒で焼き上がるので、
生の野菜に火を通していたら、
肉と一緒に食べられるのはだいぶ後になって
しまうからでしょうね。
なるほど・・・と思いました。
続いて、乳腺。
こちらは、片側2分20秒くらいを目安に焼いて下さいとのこと。
こちらはちょっと濃厚な味で美味しい。
何とも例え難し美味しさ。
あまりにも臭みが無く、
ジンギスカンを食べている実感が無いので、
続いて、特上ラム肩ロース。
こちらは、片側30秒の焼きとのこと。
こちらも臭みはほとんど無しでしたが、
後味として、うっすらと羊臭。
うーん、ジンギスカン、と言う感じ。
これも美味かったです。
総じて、全部美味かった！