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筍 フリット
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筍 フリット
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平目 冷製フェデリーニ
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桜鱒 天然こごみ カポナータ
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桜鱒 天然こごみ カポナータ
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秋田の胡桃入りのフォカッチャ
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ホワイトアスパラガス（半熟卵と馬肉の肉団子）
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ホワイトアスパラガス（半熟卵と馬肉の肉団子）
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イシナギ ふきのとう
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イシナギ ふきのとう
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白海老 こしあぶら タヤリン
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白海老 こしあぶら タヤリン
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かづの短角牛ロース
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かづの短角牛ロース
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上の山放牧経産牛ボロネーゼ パッパルデッレ
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上の山放牧経産牛ボロネーゼ パッパルデッレ
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FRUTTOのティラミス
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メニュー
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外観
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秋田駅から徒歩5分。
秋田の旬を活かしたイタリアン。
■Pranzo B@11000円
ディナーで頂けるコースを
ランチでも可能とのことで利用しました。
✔︎筍 フリット
歯応えの良い筍をフリットに。
生ハムの塩味とチーズが筍の甘さを引き立てます。
✔︎平目 冷製フェデリーニ
男鹿のヒラメを使用したオイル系パスタ。
✔︎秋田の胡桃入りのフォカッチャ
✔︎桜鱒 天然こごみ カポナータ
43度で低温調理した桜鱒。
ねっとりとした旨み。
✔︎ホワイトアスパラガス
半熟卵と馬肉の肉団子を崩していただきます。
✔︎イシナギ ふきのとう
高級魚・イシナギ。
皮目はパリッと香ばしく、
白身はホタテのような弾力があります。
塩加減が絶妙で
ふきのとうのアクセントが良いですね。
✔︎白海老 こしあぶら タヤリン
卵黄のみで作ったパスタにとろけるような食感の
白海老とこしあぶらのほろ苦い風味。
✔︎かづの短角牛ロース
上品な脂で食べ応えのあるグリル。
✔︎上の山放牧経産牛ボロネーゼ パッパルデッレ
よもぎを練り込んだボロネーゼ。
✔︎FRUTTOのティラミス
サクッと軽やかなスポンジの上に
クリームチーズとコーヒーゼリー。
ゼリーの苦みとクリームチーズの甘さが
非常にマッチしてきます。
✔︎小菓子とカフェ
■オーガニック葡萄ジュース@770円
どれも美味しく、笑みが溢れます。
旅行の目的地のひとつとして行く価値があります。
ご馳走さまでした。