5回
2023/06 訪問
宮城県最高レベルのフレンチ
2023/06/27 更新
2022/12 訪問
2022年の集大成 至高のX'masディナー
2022年クリスマスイブは、もちろんこのフレンチです。超満席‼️
【店内撮影】は事前許可済みです。
作品1.〜雲丹と人参とコンソメジュレのカクテルでスタート。雲丹だけでも美味しいのに、コンソメが混ざると旨味倍増❗️
作品2.〜サーモンのタルタル キャビアのせ 小松菜ソース。歯ざわり、舌ざわり、そしてソース…幸せ❣️
作品3.〜パルミジャーノブリュレ 穴子のグジェール(シューバーガー)。ここでブリュレの甘味と穴子の甘味という組立てが凄い。
作品4.〜牡蠣のソテー ブルーチーズソース(白ワインソース)。通常はブルーチーズソース、パートナーはチーズが苦手なので白ワインソース(わざわざ別ソースで作っていただきました、感謝)。この白ワインソースが絶品でした。
作品5.〜オマール海老のアメリケーヌソースとタラキクのソテー。プリップリの海老と、ねっとりした白子。おかわりしたい❣️
作品6.〜的鯛のムニエル レモンとケッパーソース。フレンチの鉄板、白ワインが止まらない。
作品7.〜涌谷の網どり鴨肉のロースト フォアグレ載せ モリーユソース。どちらかというと、鴨肉はフルーツソースが好みなんですが、フォアグラともあいます。ペアリングのワインもたまらん。
作品8〜仙台牛ローストビーフのリゾット。50代の胃袋にはややキツいですが、牛肉の脂身をリゾットがしっかり受け止めてます。
作品9.〜フォンダンショコラ。甘すぎず最高のスイーツ。
作品10.〜プティフール もちろんハーブティー ヴェルベーヌ一択。
今年の集大成というべき、怒涛のフルコース。本日も作品ごとのクオリティと感動がすごかったです。ペアリングのワインも料理にベスもマッチで、さすがソムリエール。
言うことなし、来年もよろしくお願いいたします。
至高のフレンチ、ご馳走さまでした❣️
2022/12/31 更新
2022/09 訪問
毎月定例になっている、フレンチの名店。
パートナーはこのために宮城県に遊びに来ていると言っても過言ではないようです。
https://cache-cache.biz
JR岩沼駅徒歩1分の場所に、至高のフレンチレストランがあります。
ワイン好きのパートナーと訪問しました。
ディナーCコース 9,000円(税別)
※コースは、3,500円(税別)からラインナップ
店内…玄関の赤い扉をぬけると、女性オーナーシェフが厨房から出迎えてくれます。広いテーブル、座り心地の良い椅子、季節の花、素敵な調度品、堅苦しなく、居心地のよい店です。
料理…季節の素材を活かして、かつソースも最高。塩梅がベストで、ワインが進みます。いつも飲み過ぎます。事前にお願いすると、細かいリクエストにも対応してくれます。
今回は穴子のシューサンドからスタート。穴子とシュー？？やはり絶品でした❣️
ボタンエビのマリネ キャビアのせ〜パートナー絶叫‼️
秋刀魚の茄子のテリーヌ 秋刀魚の肝ソース添え〜サンマが軽くスモークされてます。肝ソースの酸味と苦味が絶妙‼️
甘エビのラビオリ カボチャソース〜白ワインに合いすぎです‼️
低温調理のアワビと太刀魚、アワビの肝ソースリゾット〜アワビの火入具合が完璧で、口の中で反発します。肝ソースリゾットも至高‼️添えてある枝豆も『サカナマメ』という新潟の逸品。
※肉料理の頃には、ほとんど記憶がないくらいワイン飲みました。
ホロホロ鳥の詰物 オマール海老添え〜主役級の素材がダブルで大満足
牛頬肉の赤ワイン煮込み〜ナイフ不用の柔らかさ
今回もこれでもかという素材の連発でした。
接客…オーナーシェフの笑顔、ソムリエの知識とサービス、最高の食事を楽しめます。ワインペアリング可能です。
パートナー曰く、国宝級の料理。
宮城県に住んでて、この店に来ない理由がない。
超オススメです。
2022/09/26 更新
2022/07 訪問
ワイン好きのパートナーと訪問しました。
土曜日の夜で、満席。この店のクオリティからすると当然ですね。
店内…窓側手前のテーブルに案内されました。今日は、青い紫陽花が配置されてました。
料理…魚介とナスのテリーヌ、ウニとキャビアのパスタ、オマール海老、鰻のリゾット、魚料理はマトウダイ、肉料理はラム肉。安定した、味、量、全て絶品‼️そして土用の日ということで、鰻のリゾット‼️思い出しただけで、
接客…満席なので、シェフも料理をサーブしてくれます。でも提供に時間がかかることもなく、ドリンクへの気配りも最高です。
宮城県、いや東日本の至高の店です。
2022/07/25 更新
2021/12 訪問
クリスマスディナーを予約、訪問しました。
料金は、¥9,000-税別です。
今回で4回目のディナーですが、毎回感動のメニューの連続です。
食材、ソース、盛り、そしてソムリエのサービス、全てが最高です。
2021/12/26 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2023年6月24日(土) 夕食〜フレンチ
久しぶりのフレンチ岩沼市の至高のレストラン
パートナー曰く、人間国宝が作り出す逸品‼️
https://cache-cache.biz
JR岩沼駅徒歩1分の場所に、赤い扉の至高のフレンチがあります。
シェフおまかせEコース 11,000円(税込)
店内…玄関の赤い扉を開けると、女性オーナーシェフが厨房から出迎えてくれます。広いテーブル、座り心地の良い椅子、季節の花、素敵な調度品、堅苦しなく、居心地のよい店です。
本日の作品
アミューズ3品
・穴子のフリット シューバーガー クミンを効かせたサワークリームと胡瓜が穴子にベストマッチ
・トウモロコシの冷製スープ シナモンのアイスのせ
・ホッキ貝のオレンジソース チュイル添え
・ホタテのルーロー キャビアと海ぶどうのせ(中にはボタンエビと海ぶどう)
・宮古産サーモンとオマール海老 金のいぶきリゾット
・生牡蠣 サルサソース※特別メニュー
・太刀魚のポワレ ハイビスカスとローズヒップとシナモンのソース
・ラムラック 山椒ソース 肉厚なのにサクフワ
・ホワイトチョコ パッションフルーツのケーキ とマンゴーソルベ
・ハーブティー ベルベーヌ
※シャンパンは持込させていただきました持込料有り
本日も最高の素材、ソース、デザイン❗️
全てがパーフェクト‼️
接客…オーナーシェフの笑顔、ソムリエの知識とサービス、最高の食事を楽しめます。ワインペアリング可能です。
次回もよろしくお願いいたします。
ご馳走さまでした❣️