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夜の点数：4.2
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2022/01/15 更新
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2022/01/09 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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2021/12/25 更新
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年末に一度行き、ヒレ、ロース、エビの蒼樹ランチを食べた。今回は数量限定のリブロースを注文する。ここの肉は林SPFであり、柔らかい。最初に漬物と豚汁が出てきて、豚汁はおかわり出来るとの事。寒い日に豚汁が身に染みる。ご飯は小さなお釜で1人ずつ炊いてくれる。炊いて、砂時計が落ちきる頃が食べ頃と言われて、その時期にとんかつも揚げあがる。ころもの色は薄めだが、サクサク。肉は断面がピンク色であり、とにかく柔らかくて旨い。目黒、大森、蒲田でとんかつを食べているが、おそらく一番柔らかい。食べ方はソース、おろしポン酢、山葵醤油と岩塩と多彩であり、脂が多くてもあっさり味変して食べられる。ご飯はトンカツに合う硬めのご飯。上大岡で本格的なとんかつ屋が出来た。