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本日は有給休暇で横浜方面に友達のお祝い！雨も降りそうでしたが行きまで耐えてくれました(o^^o)
雰囲気の良さそうなRe：Journalさんに訪問しました！横浜ベイホールのところで、なかなか来ずらいですがその分穴場感もあって、しかも景色も良いですが店内も雰囲気すごく好みで良きです！！
コースは真ん中のコースのRicordoコースでお願いしました！
【Ricordoコース】
▶︎ Aperitivo
ソムリエセレクト スパークリングワイン、甘味もありますがスッキリしたタイプ！しっかり冷えていて美味しかったです！
▶︎Benvenuto
un morso di felicità “Re : Journal”、イタリア語で幸せのひとくち、かわいいマカロンで中はレバーペースト、上にはフワンボワーズのソースで甘味と酸味と渋みが同時に味わえてめちゃめちゃ美味しかったです！レバー感もあまりないので誰もがいただけそうです！
▶︎Antipasto
サーモンマリネと紅ズワイガニのタルタル、サーモンも紅ズワイガニの食感もよく、特にカニの風味が強く出ていて良かったです！ハーブもフレッシュで香りが立ってました！
▶︎Pane
パン、ローズマリーを練り込んだ自家製パンでモチモチです！自家製ハーブオイルはニンニクで香り付けされていて上品なアヒージョのオイルのようなイメージでした！
▶︎Primo（自家製手打ちパスタ二種）
・トマトを練り込んだタリオリーニ
自家製麺でニンニクが香るオイルベースのパスタ！帆立は桜チップで香り付けされ菜の花のビターな風味とのバランスが素晴らしかったです！
・ニョッケティ サルディ クレーマ ディ ティーチ
クリームベースの小ぶりなニョッキでひよこ豆とサルシッチャが入ってました！スパイシーな感じとグリンピースの淡白でほと苦い感じがいいまとまりを作ってると思います！
▶︎Pesce
鰆のロースト 春の野菜 緑のソース、スープ仕立ての緑のソースは小松菜、水菜、ほうれん草で作っているそうで苦味を活かしたソースで淡白な鰆を1段階引き上げてくれてました！
▶︎Carne
大分県産黒毛和牛のウチモモのロースト、じっくり火が入っていてジューシーです！ウチモモは赤身脂のバランスも良いので好きな部位です！最初は脂の旨みが先行しながら肉質しっかり感じられて噛み締めるほど美味しくて最高でした。ボリュームも100gはありそうかな！赤ワインベースのソースも芽キャベツ大根カブの付け合わせのお野菜も美味しかったです！
▶︎Dolce
苺のガスパチョ、泡状のアールグレイの紅茶風味が苺の甘みと酸味との相性の良さがいいですね！バニラアイスと生クリームでマイルドになりますが全体としてさっぱりいただけていい終わりでした！セットでコーヒーもしくは紅茶もいただけます。
【Drink】
・白ワイン
チリのシャルドネをいただきました！香りが強いです！口径のグラスで香りを楽しみつつスッキリした飲み口で魚にピッタリでした！
歴史のあるエリアのようで以前からの常連さんやこのロケーションを楽しみにされる方が多いそうです！クルーザーでそのまま接岸して来店もできるそうです！かっこいい！
ホスピタリティも含めるとかなりお安い設定に感じました！記念日や特別な日にぜひまた利用したくなるお店です！ご馳走さまでした〜(o^^o)