この口コミは、レイチェル5678さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
すばらしい
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2023/07/25 更新
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土曜日
0730到着
先人5名。尊敬する。
0800頃店主夫婦が開店準備に来る頃には、15名くらいの列。
リクルートの予約マシンで整理券を発券して、特製A中華そばを購入。1,150円
おみやげラーメンが気になり、奥さんに聞いてみると、後になると売り切れることもあると言うことで、この段階でオーダー。
今回醤油ラーメンを食べるので、
にぼし塩ラーメン
辛い胡麻ラーメン
豚鴨つけ麺
を予約しておく。
予約活動終わり、小腹が減ったので向かいにあるドトールにて、ホットサンドをいただき、
大井線にて、大井町駅に行き、サウナでラーメンに向き合う準備を整えます。
1120お店に戻ると、
先人たちは整列しており、真似をします。
1130入店するが、オペレーションの段取りでしょうか？入口でしばし待ちます。
整理券の番号順に呼ばれ、着席します。
厨房で一度に作れる丼は4つ迄のようです。
時間がかかりますが待ちます。
12時着丼。
長い道のりでした。
スープから、、、
これはうまい！
先日鶴岡で食べた田代食堂のよう。
あっさりとしてて、醤油も出汁も柔らかく、しかし深みがすごい。
麺の全粒粉？感が凄い！いい香り。細麺ですがぱっつんでもなくしっかりしています。
これこそ毎日食べられるラーメンだなぁ、と思います。
チャーシューのカットの仕方に工夫がある。
鋭角三角形のように、薄い食感と厚みのあるしっかりした食感が楽しめる。
素晴らしい一杯でした。
ごちそうさまでした。