「つけ麺」で検索しました。
1～20 件を表示 ／ 全 97 件
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
新宿三丁目、新宿、新宿西口/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
チャーシューが小さくなった？それでも、感動のうまさは健在
2022/12訪問
6回
これまで食したつけ麺の中では№１でした。 辛つけ麺味玉胚芽麺大盛(1,000円)です。 胚芽麺自体が極太麺で歯ごたえもよく風味を感るものでした。また、とろみのある濃厚な魚介のつけ汁にぴりっと辛い(通常辛さ)後味が堪りません。 辛さと風味がどちらもいかされていました。 とろみがあるので麺によく絡みあって、蕎麦のように半分くらい汁につけてすする食べ方がよくあいます。 机に置いてあるスープ割りも上品な出汁がとてもよいですね。つけ麺はすぐ冷めてしまいがちなのですが、不思議と最後まで熱々のまま頂けたのも高評価です。
2017/07訪問
1回
1130に入店、カウンター席が調度空いたところで並ぶことなく着席できました。 特製煮干しラーメン(980円)を券売機で購入。 これが本当の煮干しラーメンなんだなと思えるほど、雑味のない煮干しの香りとうまみが口に広がるラーメンです。 国産小麦粉、国産煮干し、国産豚を100％使用しているとのこと。とくにチャーシューは煮込むのではなくオーブンで焼き上げるこだわりようです。 その調理方法のおかげなのか、余計な脂が煮干しのスープに混じり合うことなく、肉の香ばしさ、うまみが際立ちます。 脇役のメンマも侮る事なかれ、太さのわりに歯応えと柔らかさのバランスが絶妙です。 煮卵は好みの半熟、さらに具材で1番味が濃くよいアクセントになっています。 店内の清潔さ、店員さんの接客ともに完成されたラーメン屋さんではないでしょうか。
2018/06訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
新宿御苑前、新宿三丁目、新宿/ラーメン、つけ麺
蛤のラーメン…初体験でした。 これほどパンチのあるスープとは… お吸い物のような優しい味とラーメンとしてのパンチ力がちょうど良いバランスです。 ロース肉のチャーシューが魚介だけでは終わらせないぞという存在感を出してますし、トリュフオイルも鼻から抜ける香りがしっかり生きています。 全粒粉という麺は、煮麺？素麺？を思わせるような柔らかい食感です。もちろん、ぐちゃぐちゃというわけではなく最後にきちんと腰があります。 このスープには、良く合っていると思います。 そして、味玉はネットリとした絶妙な半熟具合です。 味玉好きの私としては納得のトッピングです。 唯一、穂先メンマはもう少し柔らかくてもいいかなぁと思ったくらいです。
2018/11訪問
1回
白河ラーメンを久しぶりに頂きました。 閉店10分前に滑り込むとその後も続々とやってきて最後まで満席でした。顔なじみも多い雰囲気です。 中華そば670円を注文。 麺は太め縮れ麺でモチモチです。 そして、何とも言えないほのかな甘みを感じる醤油ベースのスープがいいですね。 チャーシューも家系の脂が乗ったボリューム満点のものではなく、香ばしさを感じてとても合っています。 ランチ限定のそぼろご飯100円(通常はそぼろ丼として少し大きめで200円)も注文。 これはこれでチャーシューがとても主張していて完成された味でした。うまい！！ 量も私には程よい感じです。 以前、白河のとらに言ったときは少し塩っ気が強い気がしたのですが、こちらはバランスが良く好みでした。 この値段でこの味、素晴らしい。
2018/03訪問
1回
ロックな塩ラーメン
2022/07訪問
1回
ワンタンに手抜きなし
2019/06訪問
1回
店主はYAZAWAロックンロールでも、ラーメンはウィーン少年合唱団のような規律とハーモニー♪
2022/06訪問
1回
評価順
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
鶏スープが素晴らしい