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昼の点数：5.0
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
8.0です
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2024/05/18 更新
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5.0がMAXでしたら、8.0です。
こちらで出さなければどちらで出すのかわかりません。
初めての訪問でした。いつかいつかと思っていましたが、この夢が叶い本当に嬉しい。
毎皿ごとに感動があり、発見があり、冷や汗です。
途中今日のNo.1は、何だろう？と絞り出そうとしましたが毎皿どころか一切れずつ今まで食してきた中で一番のものでした。で、一応答えたのが、相馬で神経締めにしたタイを肝ポン酢で食べるという一品かな？
苦手意識のしゃこもお茶で煮るという作業を経て、苦手から絶品へ。
それと長万部の貝が軽く炙られ、美しく包丁が入れられてしゃりと貝がふんわりとまとまったにぎり。
エゾバフンウニ〜塩で。
本鮪も今までの本鮪は嘘だったのかな？と思ってしまうほど、旨みが引き出されたものでした。
結果、一番よかったのは何か？わかりません。デザートまで選び抜かれた素材と引き出す小判寿司さんの仕事に感服するばかり
大切な記念に誘ってくれた夫に感謝して、また日々を大切にしていきたいものです。