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内祝利用。中庭の見えるゆったりとした空間に、座る部分がくるりと回る低めのテーブル席。くつろぎます。
好き好きな飲み物で乾杯して、お店の方の柔らかい接客とともに懐石スタートです。
はじめに鱒の昆布じめとウドが山葵ソースで。しゃきっとしたウドの上に小さな鮮やかな黄色の卵黄やこれまた色鮮やかなグリーンの菜の花。キリッとした先付。
続いて蛍烏賊の沖漬けとそら豆が石皿とともに登場。自分で石皿に移すと、じゅうぅっと香ばしい香りとともに焼きあがっていく。柔らかくホカホカと、半生で楽しみ、よく焼くとモツがポコっと弾けて音も楽しく、これ美味しいなあ。
椀物は、旬の鮎魚女と透きとおったきくらげの真薯。お澄ましに鰹の風味が贅沢に効いていて、お店の味を感じます。じんわり温かく気に入りました。
お造りは空き細工がされた春色の可愛らしいお椀に、綺麗なお刺身各種と、あ、これが泡醤油かあ。ネタの種類は定番ながら、ぎゅっとしっかりした鯛や烏賊などが綺麗にまとまっている。
続いて供された鰹の握りは、小ぶりで食べやすく、シャリに色々と薬味が入っていたり、ワラビのグリーンが生えていて、目に鮮やかです。
焼き物は大穴子をメインに色とりどりと。串のガリが風味が効いていてとてもよかった。セリの小鉢は白和えが二段になっていて、上にはちょこんと、ツクシを揚げたものが、素敵！そしてこのツクシ、ポテトチップスバーベキュー様の味がする。面白いなあ〜。お赤飯の小鉢は、一口サイズなのにきちんと温かく、モチモチしている。感心。穴子はちょっと味が辛く、皮のゴムっぽさを感じ、私には合いませんでしたが、家族は気にいったようです。
名物はりはり登場。ジャガイモと思えないシャッキリなアクのないさっぱりとしたもので、
さわやかな酸味もあって、このタイミングで出てきてナイスです。
次は御飯かなあと思ったら、筍の含み煮が出ました。お出汁がやっぱりいいなあ。ワカメがいっそうにそれを含んでいる。筍の下にあった山芋が、絶妙な食感を残していて、またいい。
これまた名物ののり雑炊。生海苔を贅沢に使いつつ、載せてある山葵ボールやお漬物にも盛り付けの工夫を感じられ、贅沢なシメです。
最後にデザートをいただいて、良い冷やし加減と適度な甘さとさわやかさ、最後まで美味しく頂きました。
全体的に、季節感やお祝いというテーマをたっぷり感じ、王道を抑えかつ遊び心も散りばめられ、一つ一つのお料理がしっかりしていると感じました。お酒は今回あまりよくメニューを聞かなかったのですが、ビールは銘柄はひと通り揃っていました。お店の雰囲気も相まって、内祝を和やかに楽しめました。
ごちそうさまでした。