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初訪問。皆さんの投稿にあるようにメッセージがメニュー毎に置かれ、まず料理の説明を読んでから料理が運ばれる。
味わってから、また説明を読み直して味に納得する。
これをメニューの数だけ繰り返す。
説明文の存在がこの店の料理の完成形をもたらすという
感じでした。
印象にどの皿も残りますし、翌日以降も楽しめます。
料理は若いシェフだけにチャレンジした尖りを感じる
一皿ばかり。
タイ料理のテイストのナスの煮浸しにはびっくり。
かなりフレンチを食べ慣れていて、かつ若い感性を
もっているお客様向けのお店。
オーソドックスなフレンチを期待すると、ちょっと難しいかもしれません。
サービスはシェフ自らサーブするなど、皆とても誠実でした。
店内もミニマルで無駄のないインテリア。
プチフールには衝撃。これからコースがスタートするのかと思ってしまうビジュアルでした。
途中までお腹的には順調でしたが、最後にダメ押し。
お店の情報にあるようにコースは3時間近くかかるので
その面でもお客様は選ぶ店ですね。接待はまずやめた方が良いでしょう。