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初めて降りた
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ここで30分待ちます
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ここで待てるのは有難いね
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卓上
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アブラというより肉カス的なもの
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スープｳﾏｿ！
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予想通り美味しい～～～
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豚は厚みこそないが味と柔らかさは抜群
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質量シッカリ重量感ある
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適度な芯を残す絶妙な麺
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ごちそうさまでした
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思ったより空いてた
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真新しいですね
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更新
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色々な思いもありますので長くなります
軽く飛ばしていただいて結構です<(_ _)>
SNS情報から察するに、店主さんは髭さんだろうと思っていました
開店後その凛々しい姿を拝見して嬉しかった
最初に認識したのは池袋でした
今の店舗じゃなくて改装前の変形U字カウンターの時代でした
その後見かけなくなり幾年月
新小金井街道店のおやっさんが引退するってんで駆けつけた時に再会
と言っても言葉を交わしてるわけではないけど
当時おやっさん引退にあたり、現越谷店主さんが仕切り、髭さんが助手を務めていました
越谷店を開業するにあたって小金井は完全閉店
そして三田で再び再会
最近では目黒を手伝っていたとか
なかなか頑張っていらっしゃいましたね
三田のおやっさんの薫陶も厚かったのではないでしょうか？
あとはめじろ台の再開が楽しみです
さて、この日は厚木へ移動する途中で寄らせていただきました
生田、初めて降りるかな？
隣の向ヶ丘遊園は何回か来てるけど
小田急線車窓からお店が見えます
4人並んでるな！と確認しつつ生田で下車
来た道を戻る感じで線路沿いを歩きます
到着時は７番目になりました
お店の中は向かって右側に７人、道路を背にして５人、そして２人という造り
ロッド７人で入れ替え制です
神保町よりもはるかに広く当然綺麗、店内待ちイスもあるし
何と言ってもイスが座り易くてナイス！
足をかける部分もあるし、神保町もこれにしたらいいのに、そう思いました
開店まで小田急線の電車を眺めていました
電車が好きなら飽きないですね～
1000系～3000系～4000～5000系～30000系～60000系～70000系と楽しかった♪
あとビックリしたのが学生の数！
線路を挟んで反対側を歩く人波
高野山の坊主の修行か？ってくらい人の列
明治大学生田キャンパスへ行く学生たちでした！
これは面白かったので動画に収めましたのでご覧ください
さて肝心のラーメンです
小豚二枚800円
好みはニンニクとアブラでお願いしました
スタッフは男子と女子、学生さんかな？
結構棒立ち気味が初々しいけど
厨房はスープの寸胴が2つ
メインとサブでしょうかね、桜台ほどでは無いにしてもいい色してました
丼に入れるカエシのレードルは割と大き目なタイプ
これがスープと相まってｷﾚを生んでいるのでしょう
ニンニクの入れ方は三田譲りだね～素手です
いろんなお店で経験を積み重ね自分の店を持つ
苦労はあったでしょうが素晴らしいですね
二郎の中でも一番二郎らしいかもしれませんよ
おやっさんイズムの継承者的な雰囲気を感じます
そして実食
スープは見た目よりもオイリーですがキレがあり醤油が効いてるという印象
私の好みです
麺は口に含んだ瞬間の滑らかさが印象的
噛むとしっかりと歯ごたえありで絶妙に芯の固さを感じます
決して固ゆでだけの麺ではない！そんな感じでした
柔麺好きな私ですが、この麺は美味しいと思います
豚は三田を彷彿させる見た目
厚みは無いものの味染み加減と柔らかさは秀逸
開店して一ヶ月も立っていませんが、素晴らしい出来ですね
厚木への行き帰りは途中下車が増えそうです
いや～美味しかった！
”優勝”です
ごちそうさまでした
動画はこちらでご覧くださいませ
https://www.youtube.com/watch?v=9Kj1uxxUgrE&t=16s