「ラーメン」で検索しました。
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つけそば＋鶏めし（わさび味） 二日続けてフラレたので朝８時過ぎに予約訪問し、念願の最終営業日食権をゲット 待望のつけそばは、先ず麺が素晴らしい、シッカリと冷水でシメてあり歯ごたえ、喉ごしが抜群 つけ汁は濃い目の味付けだが、卓上の注意書き通りに、ちょんヅケして食べると、麺の風味を殺さずにスープの旨味も堪能出来る 締めはオススメの鶏めし（わさび味）、卓上の割りスープで味を整えていただくと、つけそばとは全く別物の鶏雑炊、ひつまぶしを彷彿とさせる構成に感動した つけそば＋鶏めし＋チャーシューサービス 真夏の炎天下で待った甲斐がある旨さ 鶏めしのワサビも割りスープにマッチしてアッサリ激ウマ、チーズリゾットよりも好み 13時前でスープ切れ！要注意 つけそば＋チーズリゾット 感動的な旨さ、期待はしていたけど久々の鶏ダク、回転悪いのが玉に傷だが待ってでも又食べたい 〆は熱々のリゾット、これもまた良し
2018/04訪問
3回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
東十条から秋葉原に移転して4カ月経ってしまいましたが、リニューアルされた『ほん田』へようやく訪問しました
2020/08訪問
1回
法事で帰省したついでに足利の注目店へ 三連休の中日で日曜日の昼1時少し過ぎに到着すると店前の駐車場は満車、第2駐車へ車を停めて入口の記名帳を見ると待ち客は3人 既にテーブル席へ誘導されていたから実質、中待ち先頭となりました 自分が券売機で醤油らー麺を購入しているそばから、続々と来客あったのでラッキーでした 直ぐにテーブル席が空いて着席し厨房の中を拝見しようとするも、座席からはパーテーションが目線の高さにあって店主様の動きが見れません 仕方なくスマホをいじりながら待つこと数分で着丼 スープ表面を覆っている細かく刻まれたネギをレンゲでよけて一口啜ると、醤油の香るなかに仄かな甘さが旨味を増幅させる、どストライクな味わい 止まらなくなりそうなレンゲを必死に抑えて麺をいただく 自家製手打ち麺はビジュアル的にも旨そうなピロピロ平打ち縮れ太麺 スープとよく絡んで思わずニンマリしたくなるほどの絶品です 大判のホロホロチャーシュー、丁寧な仕事さが伝わるメンマに千切りしたネギと風味の良い海苔もシッカリと脇を固めています 最近注目度が急上昇との事で期待してましたが、想像していた以上にハイレベルなラーメンでした 退店時間は14時近くになってましたが、駐車場は満車、外のテントには8人ほどの待ちがありました 凄い人気ぶりに、改めてラッキーだったと嬉しくなりました
2019/01訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
新宿御苑前、新宿三丁目、新宿/ラーメン、つけ麺
曙橋で新進気鋭店の「塩ラーメン」を堪能したあとは、新宿三丁目まで足を延ばしてミシュラン一つ星を連食
2020/10訪問
2回
きんせい総本家から独立された百名店を訪問 茨木駅からすぐのアーケードにあります 11時半過ぎに東口から向かうと店前の行列で直ぐに分かりました 期待を膨らませつつ10分くらいで入店 限定の白醤油か迷ったものの、筆頭メニューのらーめん醤油を注文 お隣さんの唐揚げが旨そうで、追加したい誘惑を抑えながら待っていると、如何にも正統派と言った趣で着丼 まずはスープを一口、仄かな醤油の香りと出汁が絶妙で思わずニンマリ 麺は中太のストレート麺、コシがあり期待を裏切らない自家製麺 ホロホロチャーシューは2枚、口の中で旨味と一緒にトロけます その他トッピングは穂先メンマとネギ、スプラウトに海苔、ナルトがアクセント ロケーションも良く再訪確実な名店に出会えました 退店時はイケメンご店主から丁寧に礼を言われ印象もアゲアゲ 学生だけでなくサラリーマンの常連さんと気さくに挨拶されている様子もリピーターが多い要因でしょうか 12時を回って退店すると昼食の混雑時間帯なのか10人を超える行列になってました 次は白醤油か、つけ麺か既に期待が高まります
2018/07訪問
1回
ミシュラン ビブグルマン選出で、ほん田一番弟子の課題店にようやく訪問 土曜の14時少し過ぎに到着すると、外待ち４人でさすがの人気ぶり イチオシの醤油そばを券売機で購入ししばし椅子で待つと10分ほどで店内から声が掛かり着席 待望の醤油ラーメンが配膳され、スープを一口 鯛と貝から出汁をとっていると書いてあったが、全く生臭さは無く仄かな鯛の香りが素晴らしい 醤油の香りともマッチしてレンゲが止まらない 麺は中太のストレート麺だが蕎麦のように色黒、出汁の効いたスープと絡んで、こったも箸が止まらない トッピングは細く刻んだネギとミツバ、鷄と豚のチャーシュー、二種類のメンマに海苔とバリエーションが豊富だが、全体の調和が取れており完成度が高い 特に豚チャーシューは秀逸で、アッと言う間に完食完飲 池袋に近いためか、学生さんがほとんど ワカモノの雰囲気もあって店も活気が感じられた 閉店時間過ぎに来客あるも、快く入店させていたのは最近では珍しく好印象だった
2018/07訪問
1回
しおらーめん 一切の無駄を排除した究極の塩ラーメン、麺の舌触りから塩加減、出汁の厚みまで非常に完成度の高い一杯 月曜の夜だったからか、混雑もなく満喫出来た
2018/01訪問
1回
大阪出張で河内小阪の行列店へ遠征
2019/03訪問
2回
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つけめん もう絶句、油そば未食だったのが残念