らいちゃむさんが投稿した八ヶ岳高原ロッジ（長野/南牧村その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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八ヶ岳高原ロッジ南牧村その他/洋食、パン、オーベルジュ

1回

夜の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2022/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］

プラトーも花暦も生まれ変わりました

八ヶ岳高原ロッジのある別荘地の住人です。メインダイニングのフレンチレストランのプラトーも、カジュアルダイニングの花暦も、そのお料理の内容から「もう、二度と行くまい」と心に誓うことが一度ならずありました。
とはいえ、別荘地内のホテルです。昨春、日隈シェフが着任。だまされたと思って一度だけ行ってみようと、２年ぶりくらいに、おそるおそる、まず、プラトーに伺いました。すると、嬉しい驚きすぎの想定外。お料理は、見た目もきれいで、お味もとてもおいしいのです。サービスもとても感じがよくて適切です。びっくりすると同時に、一度ですっかりファンになりました。以来、コースが変わるごと、伺っています。
そして、花暦もおいしくなりました。和食もおいしくなりました。こんな嬉しい奇跡ってあるんですね。
どちらも、お客様をお連れできるすてきなレストランになりました。本当に感謝です。
昨晩、クリスマスイブの前日、雪の中、プラトーに伺い、季節のコースをいただきました。前菜のチキンのパテ、お料理名からは想像できない、パンチが効いた、とびきりのおいしさでした。スープもお魚もおいしい。そして、日隈シェフはお肉を焼くのがとてもお上手で、ステーキも、そのソースもとてもおいしくいただきました。デザートはクリスマス仕様で、ハーブティーもおいしかったです。
昨晩は、わが家のとっておき、ブルゴーニュで購入したグランクリュの赤を持ち込ませてもらったのですが、おいしいお料理とおいしいワインで、とても幸せな気持ちになりました。
ひとつだけとても残念なのは、とてもチャーミングなサービスをしてくださっていた女性スタッフさんが退職予定と伺ったこと。プラトーの魅力をさらに輝かせる彼女の存在がプラトーに通っていた理由のひとつでした。ソムリエ試験の合格をお祝いしますとともに、未来の発展を祈ります。

2022/12/24 更新

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