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絶品の熟成魚がリーズナブルにいただけます！
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ホテルからタクシーに乗り、
旦那くんとお邪魔しましたのは、予約しておいた
「鮨と魚肴 ゆう心」さん。
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お店の向かい側は、青島漁港という…なんとも隠れ家的な場所にあります。
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平日18:00ですのに…お店は予約で満席だそう。スゴい！
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2名ですが 個室スペースへ案内していただきました。
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夜のメニューはコースと
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にぎりのみ。
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宮崎の焼酎のラインナップがずらり
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青島特別限定の焼酎もあります
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プレミアムなウイスキーや、宮崎では珍しく、フルーティな日本酒のメニューがあり、嬉しい♪
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ワインも豊富でした(これ以外のリストも)
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◯イチローズモルト ワインウッド¥1,000(私)
◯イチローズモルト MWR¥1,000
ハイボールで。ワインウッドは、ワイン樽で熟成してあるのでフルーティで芳醇で華やかな風味♪美味しい〜♡♡
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◇小鉢／ヒラマサの真子…軽く煮付けてありますが、ホロホロの口どけ♪ぱらりと柚子が香り良く美味♪ (*ﾟ∀ﾟ*)甘い九州しょうゆで軽く味付けしてあり、山葵でいただきます。
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◇刺身／熟成鯛のお刺身。10日ほど熟成したものだそう。くず入りポン酢でいただきます。
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熟成したお魚は、初めていただきましたが…プリプリした食感の後、身がトロトロとほどけ…まさに魚本来の旨味が凝縮したお刺身…これは美味しい！！(≧∀≦)
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◇茶碗蒸し／とうもろこしの茶碗蒸し…鶏肉、ホタテ貝柱入り。
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なめらかな舌触りと口溶け…口いっぱいに広がるとうもろこしの素材の甘さと旨味！優しいお出汁の餡と絶妙なバランスの茶碗蒸しです…♡
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◯青島びんろう 芋焼酎25度 ¥700…(旦那くん)宮崎ではロックはナミナミ♪
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◇刺身／熟成カツオ…藁焼きして香りづけしたものに、島らっきょがまぶしてあります。血抜きしたカツオ…旨味が凝縮です！！
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茗荷玉ねぎ入りの塩ポン酢をつけていただきます♪ お魚の皮目が苦手な私ですが…これは皮目までも香り良く、すっごく美味しい♡(*´Д｀*) もう普通のカツオ刺が食べられなくなりそう…！日本酒、プリーズ！
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◯日本酒 ロ万(ろまん)1合¥1,100…かすみロ万純米吟醸うすにごり生原酒。ふくよかでジューシーな旨味♪フルーティで飲みやすい♡
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◇焼物／ニベの塩焼き…“ニベ”とはスズキ目のニベ科で別名「イシモチ」。クセのない白身でさっぱりですが身がしまっています。こんがり焼かれた皮目には鰹節がかけられ、香ばしく美味しい焼き魚でした♪(^o^)
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◯日南娘(ひなむすめ)芋焼酎25度 ¥700(旦那くん)
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◯日本酒 長珍(ちょうちん)しんぶんし純米60無濾過生原酒 グラス¥700…米の甘味旨味が凝縮！甘味と酸味のバランスが良く、フルーティで美味♪
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◇にぎり８貫／右から
・蒸しサザエ(煮ツメ)
・アカスエビ(宮崎産の甘海老)
・イサキ
・アジ(青島産)
・中トロ
・穴子(熟成させた穴子、煮ツメ)
・卵焼き
・イクラ
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私は海老アレルギーですので、熟成したフエダイに替えてくださいました。
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ガリは、シャリシャリと程よい食感。酸味と甘味のバランスも良く、これはおつまみにもイイ！(*ﾟ∀ﾟ*)
大きなサザエは分厚いけれど柔らかく、サザエ本来の旨味が凝縮！
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シャリは赤酢で、小さめですが、米粒が大きいのでしっかり目に握ってあります。
イサキ…淡白な白身魚ですのに、このねっとりとした甘味と旨味は何？！という熟成魚ならではの美味しさがわかります♪
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フエダイ…お腹いっぱいで旦那くんへ…(^_^;)
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青島産の鯵…青魚苦手な私が、美味しいと思った鯵！
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中トロ…熟成して旨味の凝縮された中トロは、軽く炙ってありこれは本当に美味！！何もつけずにいただきたい味♡
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熟成させた穴子…煮ツメが塗られ、ふんわりトロトロ。
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卵焼きは、甘さしっかり♪
イクラは大粒で、プチプチ弾ける美味しさ♪
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◇お椀 ／青島のカネナ醤油の麦味噌を使ったお味噌汁。(カネナ醤油は創業明治10年の老舗です)
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青魚で採れたカラス貝入り。お出汁もお味噌も美味しいですね〜♪
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お口直しの柚子シャーベットとお茶。
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
◆宮崎帰省グルメレビュー◆
“最後の夜は、青島で一泊編”
この日は夫婦水入らずでの夕食。
ホテルからタクシーに乗り
旦那くんとお邪魔しましたのは、
「鮨と魚肴 ゆう心」さん。
青島漁港の目の前という…
なんとも隠れ家的な場所にあります。
地元宮崎のレビューアさんにも人気のお店ということで
帰省前から予約しておりました。
こちらの大将さんは
宮崎を代表する『一心鮨 光洋』さんに
35年お勤めになり、2018年にこちらで独立されたそう。
「究極の血抜き・津本式」で魚の常識を変えた
あの津本光弘さんも
自信を持ってオススメされているお店です。
奥様と娘さん、ご家族で切り盛りされ、
飾らない店内は、アットホームな雰囲気。
2名ですが広い個室へ案内していただきました。
いただきましたのは
●煌めき¥5,500×2名
〈小鉢／刺身／茶碗蒸し／焼き物／にぎり8貫／お椀)
(本当はおまかせをいただきたかったのですが…
連日食べ過ぎ飲み過ぎでしたので…
真ん中のコースに…(;´д｀))
◇小鉢／平政の真子。軽く煮付けてありますが、ホロホロの口どけ♪ぱらりと柚子が香り良く美味♪ (*ﾟ∀ﾟ*)
甘い九州しょうゆで軽く味付けしてあり、
山葵をちょこんとつけていただきます。
最初から美味しいおつまみに…
テンション上がります♪ ( ´艸`)
◇刺身／熟成鯛のお刺身。10日ほど熟成したものだそう。くず入りポン酢でいただきます。
熟成したお魚は、初めていただきましたが…
プリプリした食感の後、身がトロトロとほどけ…
ねっとり甘うま…！((((；ﾟДﾟ)))))))
まさに魚本来の旨味が凝縮したお刺身…
これはビックリの美味しさです！！(*´Д｀*)
◇茶碗蒸し／とうもろこしの茶碗蒸し…鶏肉、ホタテ貝柱入り。なめらかな舌触りと口溶け…口いっぱいに広がるとうもろこしの素材の甘さと旨味！(*ﾟ∀ﾟ*)
優しいお出汁の餡と絶妙なバランスの茶碗蒸し♡
◇刺身／熟成カツオ…藁焼きして香りづけしたものに、
島らっきょがまぶしてあり…
茗荷玉ねぎ入りの塩ポン酢をつけていただきます♪
生魚の血生臭さや、皮目が苦手な私ですが…
血抜きしたカツオ…旨味が凝縮です！！
これは皮目までも香り良く、とても美味しい♡(*´Д｀*)
美味しすぎて、もう普通のカツオ刺が食べられなくなりそうです…！｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡
…そして私に日本酒、プリーズ！((´Д｀*))笑
◇焼物／ニベの塩焼き…“ニベ”とはスズキ目のニベ科で別名「イシモチ」。クセのない白身でさっぱりですが、身がしまっています。こんがり焼かれた皮目には鰹節がかけられ、香ばしく美味しい焼き魚でした♪(^o^)
◇ にぎり8貫／ネタはどれも厚くて大きく、
シャリは赤酢で、小さめですが、
米粒が大きいのでしっかり目に握られています。
しかしながら口に入れると、きちんと解けます…♪
・蒸しサザエ(煮ツメ) …大きなサザエは分厚いけれど
柔らかくて、苦味も無し。サザエ本来の旨味が凝縮！
・アカスエビ(宮崎産の甘海老)…こちらは旦那くんが。甘くてねっとり美味だったそう。
・イサキ…淡白な白身魚ですのに、このねっとりとした甘味と旨味は何？！∑(ﾟДﾟ)という…
熟成魚ならではの美味しさがわかります♪
・アジ(青島産) …青魚苦手な私が、
美味しいと思った鯵！
・中トロ…熟成して旨味の凝縮された中トロは、軽く炙ってありこれは本当に美味！！
何もつけずにいただきたい中トロ♡ (*´˘`*)
・穴子…熟成穴子には煮ツメが塗られ、
ふんわりトロトロ。とろける穴子です…♡
・卵焼き…卵焼きは、甘さしっかり♪
・イクラ…大粒で、プチプチ弾ける美味しさ♪
どのネタも、それぞれの素材に合わせて
旨味を引き出すための熟成を施し
丁寧にお仕事されているのがわかる
絶品の熟成鮨でした…！！
熟成魚って…奥が深いですね…！(*´Д｀*)
◇お椀 ／青島のカネナ醤油の麦味噌を使ったお味噌汁。(カネナ醤油は創業明治10年の老舗です)
青魚で採れたカラス貝入り。
お出汁もお味噌も美味しいです♪
◇お口直しの柚子シャーベット…優しい甘さでサッパリ♪
◆ドリンク
◯イチローズモルト ワインウッド¥1,000(私)
◯イチローズモルト MWR¥1,000
ここで私の大好きな埼玉のウイスキー…
プレミアのイチローズモルトに出会えました♡(*ﾟ∀ﾟ*)
このラインナップはスゴい！
ハイボールで。
ワインウッドは、ワイン樽で熟成してあるのでフルーティで芳醇で華やかな風味♪美味しい〜♡♡(*´Д｀*)
◯青島びんろう 芋焼酎25度 ¥700…(旦那くん)宮崎ではロックはナミナミです♪
◯日南娘(ひなむすめ)芋焼酎25度 ¥700(旦那くん)
◯日本酒 ロ万(ろまん)1合¥1,100…かすみロ万純米吟醸うすにごり生原酒。ふくよかでジューシーな旨味♪フルーティで飲みやすい♡
◯日本酒 長珍(ちょうちん)しんぶんし純米60無濾過生原酒 グラス¥700…米の甘味旨味が凝縮！甘味と酸味のバランスが良く、フルーティで美味♪
ドリンクは『ブログ用にお写真撮ってもいいですか？』とうかがうと、どうぞ〜♪と、
フロア担当の娘さんがお代わりするたびに
ラベルを見せに持ってきてくださいました(*^^*)♡
2人でこれだけ食べて飲んで…16,000円くらい。
(お支払いは現金のみ。)
なんとも素晴らしいコストパフォーマンスですのは…
青島漁港前という立地と、ご家族でアットホームに営業されている努力の賜物だと思われます…！
帰りのタクシーを呼んでいただき
乗り込むまで、大将直々にお見送りいただきまして
気持ち良くお店を後にしました…(*´ω`*)
なんじゃこりゃ〜！の美味しい熟成魚と
温かいおもてなしの接客…
いつでもお邪魔できる宮崎ん人が、
てげ羨ましっちゃが♪(*ﾟ∀ﾟ*)←つい、宮崎弁w
大変失礼ながら…
お世辞にもキレイと言えない外観ですが(^_^;)
これほどまで美味しいお鮨と魚肴、お酒を
いただけるだなんて…思いもよらず…
コスパを考えても感動ものです。
久しぶりの宮崎帰省の
最後の晩餐にふさわしいディナーをいただけて
2人とも大！大！！満足でした…♡(*´ω｀*)
次は4席しかないカウンターでいただいてみたいなぁ…♡
宮崎に帰省したらまたお邪魔したい…
そんな素敵なお店です₍₍(⁎ᵕᴗᵕ`⁎)⁾⁾ご馳走様でした！