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菜の花 カマスのあぶり たらの焼き白子 三浦半島のたこ 松川かれい、クエの湯引き 白甘鯛 鮑 さわら藁焼き のどぐろの照り焼き◎史上最高のどぐろ、脂が超のってた ここから握り スミイカ◎ しまあじ◎ 赤身◎写真撮り忘れ 中トロ◎◎ 大トロ◎ コハダ◎◎◎ 赤貝◎◎◎◎ 車海老◎ いくら ブリ◎◎◎脂乗り半端ない 北海道のバフンウニ 穴子ツメ◎◎ 追加 鯖◎◎◎◎ 赤貝 卵焼きおかわりで2回←うますぎ。もうカステラ。 大トロ、穴子絶品！他のネタも全て素材の味がいきていて、美味しかったー☺️ こりゃ人気なの納得〜☺️マスクした後の魚臭さ一切なし！
2023/11訪問
2回
大将が気さくでとても話しやすくお喋りも上手だった。 従業員の女性に、お酒を下げてもらうとき、あ、少し残ってましたかね？と確認したら、 酒の一滴は血の一滴ですからね〜♪と言ってくれて私の口癖と同じでとても嬉しくほっこりした笑 全部美味しかったけど、特に★がお気に入りです。 鮨 とかみ@銀座 #店主和田駿友氏 #22歳より「銀座久兵衛」にて鮨の基礎を学んだ後 #「銀座いわ」「鮨とかみ」にて計4年ほど修業 #2022年4月から3代目店主となる #赤酢は風味や旨味が鮪と相性のよい「横井醸造 赤酢與兵衛」 #老舗の鮪専門卸業者「やま幸」の鮪 #4 【おしながき】 ●おつまみ ・鮪の突先の手巻き鮨 ・蛤と新玉葱のお椀 鹿児島県の筍と木の芽をあしらって 千葉県九十九里の蛤 ★帆立の磯辺焼き 自家製バターと自家製黄身酢ソース（卵黄に酢と砂糖）で ・鮟肝と紫海胆のご飯 ★ワカサギの春巻 自家製の唐墨をかけて 水気を切った豆腐に鯛の酒盗をあわせて大葉と一緒に巻き込んで中に ・鰆の昆布〆の塩焼き 三重県／たらの芽の天ぷら おこのみで山葵漬けを ●握り ★鮃 青森県 ・墨烏賊 鹿児島県出水 ・平貝 愛知県 ・金目鯛 千葉県 2～3日寝かし ★赤身 千葉県勝浦 141kg やま幸 漬け ★中トロ 千葉県勝浦 141kg やま幸 ★大トロ 千葉県勝浦 141kg やま幸 ★小肌 熊本県天草 ・車海老 鹿児島県 ★お味噌汁 あら出汁 ・鰤 富山県氷見 炙り 大きめの魚体のものを3～4日寝かし ・馬糞雲丹 ・喉黒 石川県 ・穴子 長崎県対馬 ・玉子焼き
2023/02訪問
1回
1回
ちよだ寿司より美味しい気がした。
1回
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大満足！！