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3/30 道後 「門福」 11時に「別邸 朧月夜」に別れを告げ、道後商店街をブラブラして、道後「ふなや」の久保田料理長がお気に入りの、四川料理「門福」へ ★生ビール ^ ^ ★四川麻婆豆腐 ★海老蒸し餃子(2個撮り忘れ) ★焼飯 四川麻婆豆腐は 少し塩気が強いような気もしたが、ホアジャオがしっかり効いているのか、最後はしっかり唇に痺れが来た…まずまず… 海老蒸し餃子もプリプリと旨い……が、何より美味いと思ったのは、麻婆豆腐に欠かせぬ 生ビール ビールサーバーの行き届いた手入れを感じさせる、クリーミーな泡と透明感のある しっとりとクリアーな味! あの酒飲みは、コレを求めて夜な夜な通っているに違いない……
2017/03訪問
1回
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中華とワインの見事なペアリング!