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夜の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.1
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.1
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| 酒・ドリンク- ］
銀座８丁目高級クラブ街のブランドとんかつ
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2019/06/01 更新
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銀座と言えば高級クラブ、高級クラブと言えば８丁目、ビルの地下一階の檍 銀座店。
クラブや高級寿司店、料理店の狭間に居を構えます。
夜7時過ぎ、同伴で出勤していくホステスを横目に階下に向かうと、外の並びは８人程。
並んで待って程なくするとスタッフがオーダーを聞きにきます。
上ロースかつ定食(200g) 1500円
周りの客はインターナショナルで、中国語や韓国語が飛び交っています。
10分ほどで店内へ。一人だったので二人連れの二組をスキップして先に入店、少し申し訳ない気になりながらカウンター席に着席。
店内はカウンターのほかにデーフル席もいくつか。かなり狭い店内です。
席に座って10分足らずで着膳です。
きつね色に揚がったとんかつ、小高く盛り付けてあるキャベツ、炊きたてのご飯、具沢山の味噌汁、ビジュアルは完璧です。
さて、とんかつから取りかかります。
レモンを絞って一切れ目は塩で頂きます。
良い油を使っているから塩で食べても後味も爽やかで香ばしい。
肉は白くなる程度の色合いで、揚げ加減は丁度良く完璧です。
林SP豚だけあって柔くてジューシー、旨味も最高です。
塩でもう一切れ食べた後、三切れ目からはソースとからしで頂きました。
ご飯がまた素晴らしい。
炊きたてで少し柔らかめ、ピカピカに光った米の飯はとんかつの後に口中にかっ込むと、あー日本人で良かったなーと感嘆。
味噌汁は大根やニンジンと共に大きく切った生姜が入って、味に変化を与えます。
少し煮立て過ぎなのが気になる意外、味噌汁も及第です。
これだけのものを銀座八丁目で食べて1500円。
とんかつ、キャベツ、ご飯、味噌汁、そしてサービスも雰囲気も最高でした。