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夜の点数：4.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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感動できるつけ麺
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2019/09/29 更新
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食べログ評価が高いので訪問
平日18時過ぎに2名で入店
台数は少ないけど駐車場に停められたのでよかった。
入店時には待ち客1組あり。券売機で食券を購入して15分程度待ち。
メニューは基本ベースはつけ麺か中華そばの二種。
迷ったけど、写真がとても綺麗なつけ麺にしました。
つけ麺
麺について
お店の人の動きを見ていると麺の茹で上がり後、とても念入りに水洗いしていた。
盛り付けも丁寧で写真で見たとおりツヤ感があり綺麗。
最初につけ汁につけずに一口すすると
太麺でコシは強め、弾力と固さの中間くらい。麺自体の味は感じない。
つけ汁
当然ながら濃厚なスープ。
麺とつけ汁はとてもよく絡む。
バランスがよく豚も鳥も魚介も相乗効果が出ている感じ。
一口麺をすすった瞬間までは、振れ幅が少ないジャンルであるつけ麺では、美味しいという部類でしかなかったけど。。
麺を咀嚼してから飲み込むまでの間に大きな違いを感じた。
甘い？コク？深み？何て表現したらいいか言葉が見つからない。野菜の煮込みが効いているのかな。
一言で言うならメッチャ美味い！テンション上がる！至福です。
チャーシュー
柔らかく脂身があるが薄めなので食べやすい。
炙りってあり芳ばしさもしっかりしていて逸品。
メンマ
味付けが濃い目で柔らかい逸品。
柚子胡椒
麺に直接つけて食べるように説明があったけど、よく分からなかった。個人的には不要。
総合して高評価
つけ麺で感動できるとは思ってなかった。
今回は選ばなかったけどこれなら塩中華そばも美味しそう。自宅や仕事場から遠くないのでこれから通うことにします。