2回
2022/05 訪問
料理も接客も感動レベルでした
訪問日時:14:00 平日
待ち時間:予約
メニュー:おまかせ
予約困難店ですが、頑張って予約を取り行ってきました。
少し早めに着き、隣のウェイティングルームで開店まで待ちます。
時間になり案内され着席。
鱧から始まり蛸、カニ身のうにソースがけと一品が続きます。
レアな鱧、柔らかく甘めに煮込まれた蛸どれも美味しいです。
そしてお寿司へ。
ネタはもちろん美味しいですが、
シャリも口の中で程よくほどけ良いです。
個人的にはホタルイカと海老が最高に良かったです。
なかなか予約が取れないのも納得で
料理も美味しいしお店の方の気遣いも感動レベルでした。
また頑張って予約取りたいと思います。
ご馳走さまでした。
2022/06/10 更新
訪問日時:11:30 平日
待ち時間:予約
メニュー:おまかせ
久し振りに予約が取れて2度目の訪問となりました。
訪問日の前日にミシュランの発表があり1つ星を獲得されました。
おめでとうございます。
今でも予約取り辛いのに、いちだんと予約困難店になりそうですね。
それでも、こんなタイミングよく訪問できて良かったです。
アテもお寿司も以前の良いところを残しつつ
さらにパワーアップされてます。
壁も塗りなおしされたらしく
塗りなおし時にお茶を刷り込んであるそうです。
料理以外でも、ちょっとした所にもこだわりを感じますね。
来月から三心さんが作られている新米で
お寿司を握られるそうなので、
また頑張って予約を取りたいと思います。
ご馳走さまでした。