3回
2024/01 訪問
また来てしまって また来たい❣️
誰も想像のつかない場所に移転され、誰も想像のつかない食材の組み合わせのお料理を提供し、すごすぎて意味わからない笑 めちゃくちゃおいしいお料理をいただき、やられまくって方針状態でいつも山を降ります❣️
本当にジビエの熟成さす状態が凄すぎて普通みんな脂好んで食べますが、赤身がめっちゃうまいんです。
結局どの動物も処理が素晴らしければ赤身がおいしいんかなぁ。
ドリンクペアリングもめちゃくちゃ面白い❣️
レヴォの周りの食材を使った カクテルや日本酒、地元のワイン、海外な有名ワインなどいろんなものをおり混ぜた素晴らしいペアリング^ ^自分でもワインショップをやられているシニアソムリエさんが自らサービスしていただけるぜいたくなペアリング最高です❣️
皆さんいつもありがとうございます
感動しっぱなしですm(_ _)m
いやーすごいなぁ一生通いたい場所です!
この料理食べて泊まって、朝ご飯食べてサウナ入ってこの値段は安すぎるやろ
2024/01/29 更新
2023/01 訪問
富山県を変えたお店⭐️⭐️
谷口シェフの世界に誘われるように山道を
進み利賀村の谷間の上流まで行きます。
富山の食材を愛し、地元を盛り上げようと昔から努力されてた谷口シェフのおかげで富山の人たちが活性化し
良い店が増えていってるんじゃないかなと感じます。
猪、熊、を初めいろんなジビエは獲れたて捌きたてを超新鮮なまま冷凍も何もせず、熟成室に保存してられるのはこのお店だけじゃないのかなと思います。
ロッジに泊まる時、熊鈴を渡されるのも、もののけの世界に踏み入れ、そんな中ですごいレベルの食事ができる、この唯一無二感はすごい特別感があり満足感が溢れ出します。
全てトータルして異次元すぎて どぎも抜かれます!!
ドリンクもその辺の木のエキスを蒸留したり、
スズメバチ 熊の内臓を使ったりと 刺激的なものばかりで、この店のパワーに圧倒され〼
ずーっと ご飯が食べれ無くなるまで通いたいお店❣️
2024/01/02 更新
こんなに全てをやり切ったレストランはどこにも見た事が無いって言っても大げさじゃないです!!
いつも全ての皿が発見の連続❣️❣️
谷口さんのお料理を食べる時は黙りましょう笑
ガラク時代以来にランチで伺いました☀️
新緑の時期は昼でよかったかもしれません
外の緑色の反射した光が店内に入り気持ち良い空間にしてくれてます!!そんな緑を見ながら外の植物から抽出した樹液などで作ったソフトドリンクのペアリングを楽しましてもらいました❣️
なんてクリエイティブなドリンクばかりなんでしょう!
ワインは合わせるのも絶対的においしいですが、ソフトドリンクペアリングもオススメです❣️
すばらしいお店、毎シーズン通いたいと思います^ ^
谷口さんいつもありがとうございます m(_ _)m