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食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
新日本橋、神田、三越前/鉄板焼き、ステーキ、日本料理
超ハイコスパの鉄板焼き
2024/02訪問
1回
特別感のある鰻 西麻布の路地裏のオシャレなビルの２階にある鰻屋さん。 仕事で疲れた週末に、急にうなぎが食べたくなり、慌てて探して見つけました！結論から言うと…めちゃくちゃ良かった！ 西麻布の路地裏という隠れ家的な特別感。うなぎ屋さんとは思えないオシャレな空間。落ち着いた店内は上質な時間が流れています。 本店が浜松にあるとのことで、食せるのは浜名湖のうなぎ。地下100mから汲み上げた井戸水に3、4日放すことで泥臭さを抜いているとのこと。手間がかかってます。 焼きは蒸してから焼く関東風。タレは戦時中も火を絶やすことなく150年近く守り続けたという継ぎ足しのタレ。 ちょっと甘めでねっとりとしたタレで表面がコーティングされた身は格別です。 濃い目の味付けで皮はパリッとしてますが、身はフワッフワで最高です。ちょっと小骨はありますがよく蒸してよく焼いてあるので骨も柔らかく全然気になりませんでした。 今回は上うな重をメインに、おつまみで白焼きに鰻巻きたまご、きも焼きもいただきました。 百名店に選ばれていないのが不思議なくらい、とても美味しいうなぎ屋さんでした！
2023/04訪問
1回
人形町の裏路地で歴史を感じる料亭 知らないと通り過ぎてしまうような路地。入口から中へ入ると、歴史を感じる特別な空間でワクワクします。 料理はどれも品を感じる品々で、次に出てくる料理への期待が高まります。 このお店は何といっても日本酒。女将こだわりの日本酒で、料理とのペアリングが最高です。女将が長年の付き合いで仕入れる日本酒は貴重なものも。 今回飲まさせていただいた「刈穂の六舟」は活性純米酒というもので自然に生じる微炭酸が喉に心地よいのと鼻から抜ける薫りが何とも言えず美味でした。雪室醸造の若乃井は冬と春を呑むことができたのですが、同じお酒とは思えないくらい味が異なり驚かされました。 旬の料理と、最高のペアリングの日本酒が味わえるので、季節ごとに伺いたいお店です。
2023/04訪問
1回
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