ラーメンダイスキグラムさんが投稿したRamen Dream 桐麺（兵庫/加西市その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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Ramen Dream 桐麺北条町/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば

4回

昼の点数：4.9
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 3.0

4回目

2024/02 訪問

昼の点数：4.9
- ［料理・味4.9
- | サービス4.9
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

鶏の旨みと麺のうまさを同時に感じる最高つけ麺₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎ 桐清湯しょうゆつけ麺(๑•̀ ₃ •́๑)‼

本日は北条町までラーメン巡り
「Ramen Dream 桐麺」さんに来店です✨
一杯目の「桐縄そば」に続き今回連食した
「桐清湯しょうゆつけ麺」を二杯目に頂きました☺️

※参考までに✨
休日
08:20 店到着・記名(待ち38名)
12:52 食券機・入店で購入✨
13:35着丼(2杯目)✨
13:54退店✨

　
■■■つけ汁■■■

つけ汁は鶏の動物系と魚介のつけ汁です

着丼時に香る芳醇な醤油の香りで食欲がそそられて
油分をしっかり浮かべてカエシのキレのある
醤油感でまとめあげられた究極の清湯つけ汁✨

一口啜ると鶏の旨味をギュッと閉じ込めて
魚介の風味が香り豊かに鼻を突き抜けます
そしてカエシの醤油感がたまりません☺️✨
このつけ汁だけでもめちゃくちゃうまいです✨
　

□□□ 麺 □□□

麺は自家製中太平打ちストレート麺です

1玉か1.5玉か選択することができて今回1.5玉に✨
綺麗な麺線にうっとりしながらもまずは
そのままいただきます小麦の風味がガツンと
口に広がり噛むごとに甘みが増すすごい麺✨✨

モチモチしていてコシがしっかりしていて
隠しメニューの刺身醤油(無料)を注文して
つけて食べると程よい醤油感と
小麦感がマッチしてズルズルっと啜れます‍☺️✨

そしてつけ汁に潜らせます✨✨
モチモチ麺と清湯つけ汁が見事にマッチして
鶏の旨みと風味をしっかりと絡めとる太麺で
しっかり小麦感も感じられて咀嚼時の小麦の甘みが
食欲をさらに掻き立ててくれます✨✨
　

■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚バラチャーシューです

脂もしっかりとした煮込まれたチャーシューで
食感もさることながら旨味もすごいです✨
箸で持つと崩れるほどホロホロさ加減が絶妙
かなり大ぶり肉厚なロールチャーシューは
鶏清湯スープを吸ってかなりおいしいです☺️✨
　
　
□□□まとめ□□□

あっさりしていているので1.5玉をペロリと完食✨
最後はスープ割をいただきましたが魚介感が増して
めちゃくちゃ飲みやすくて最後まで楽しめました✨
なかなかの大盛況で休日に行くのはハードルも高め
ですが最高に美味しい一杯にで会えます✨
なんせ桐谷店主本人が作ってくれるという贅沢感も
かなり価値のあることだと思いました☺️✨

食べ終わったけどまた食べたいと本当に思います✨

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2024/02/23 更新

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3回目

2024/02 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

食べたことない店主が想像で完成させた桐麺流沖縄そば₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎桐縄そば(๑•̀ ₃ •́๑)‼

本日は北条町までラーメン巡り
昨年10月に開店してから初来店となりました✨
「Ramen Dream 桐麺」さんに来店です✨
来店日は休日ということもあり朝から大混雑
朝8時過ぎで38名待ちで記名して待つこと
4時間半に出番がやってきました✨✨
そして限定10食の桐谷店主の想像で作った沖縄そば
「桐縄そば」が残っていたので注文☺️✨✨
　　
※参考までに✨
休日
08:20 店到着・記名(待ち38名)
12:52 食券機・入店で購入✨
13:12着丼✨
13:54退店✨

　
■■■スープ■■■

スープは魚介のスープです

鰹節などの魚介を合わせた沖縄そばの出汁感を
かなり忠実に再現されたあっさりなスープです✨

一口啜るとめちゃくちゃ沖縄そば✨
鰹の風味をガッツリ感じることができてスーッと
喉を通って胃に優しいあっさりさがすごい✨
沖縄で散々沖縄そばを食べた私だからわかる！
これはもう沖縄そばよりも沖縄そばです✨
上に乗ってる紅生姜のさっぱり感もいいし
一緒に提供されるコーレーグース(泡盛漬唐辛子)を
投入すると一気に唐辛子の辛さが増します✨
　
　
□□□ 麺 □□□

麺は自家製太平打ちストレート麺です

沖縄そばのように平打ちで低下水のワシっとした
麺ではなくて桐麺らしいツルッと小麦感のあり
チュルン麺を使用していますがこれとまさか
あっさりスープが合うとは少し意外でした✨
スープをしっかりと絡め取ってくれて
なんせ小麦感がしっかりしていてズルズルっと
啜り心地も抜群な桐麺に来たという麺です✨
　
　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚バラチャーシューです
　
特に特筆したいのがこのチャーシューです✨
この一杯のために作られた沖縄の家庭料理の
「ラフテー」で豚の三枚肉の角煮が乗ってます✨
めちゃくちゃ柔らかくて噛んだ時の溢れ出す旨みに
甘みが最強に美味しかったです☺️✨
むしろデフォルトのチャーシューもこれに変えて
欲しいくらい美味しさでした✨
　
　
□□□まとめ□□□

桐麺にいるはずなのに沖縄にいるような感覚になる
桐縄そばをいただくことができました☺️✨
想像と妄想で作成したと言っていましたが
信じられない再現率とオリジナルを組み合わせた
デフォルトメニューに加えて欲しいくらい
美味しすぎた一杯でした✨✨
　

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2024/02/23 更新

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2回目

2023/10 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス4.8
- | 雰囲気3.6
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク3.0 ］

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

あっさりしながらも旨みが詰まった新メニュー₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎桐麺加西ハッピーラーメン塩(๑•̀ ₃ •́๑)‼

本日は北条町までラーメン巡り

ラヲタ・ラヲタ問わずに人気が凄かった
大阪屈指の大人気店が兵庫の加西に移転しました✨
大阪からは行きにくくなったけどダイスキングは
実家からかなり近いので帰る頻度が増えます
10/20オープンですが一足先にいただきました✨

今回大つけ博後の大変な時にありがとうございます‍♂️

今回は母親にどうしてもダイスキングなラーメンを
食べてもらいたくて一緒に行きました‍♂️

そして「桐麺加西ハッピーラーメン」の
塩・醤油がありどちらもいただき今回は塩✨

　
■■■スープ■■■

スープは鶏の動物系と魚介のWスープです

播州百日どりを使用したスープに魚介を合わせた
ものにカエシの塩ダレでまとめ上げられており
キラキラ浮かぶ鶏油も百日鶏を使用☺️✨
できるだけ播州地元のものを使用した
店主さんの知識と経験で作られた移転後の
新しいデフォルトの播州ラーメンスープです

一口啜ると鶏の旨みや鶏油の香りが
がっつり口の中を支配して魚介の風味も感じられ
塩のまろやかなカエシがすっと入ってくる
めちゃくちゃ桐麺らしくない地元に寄り添った
あっさりして極限まで旨みを感じるスープです✨
これはレンゲが進みまくります☺️✨

　
□□□ 麺 □□□

麺は自家製中細ストレート麺です

北海道産小麦を使用した自家製中細麺で
全粒粉入りで小麦感をめちゃくちゃ感じる麺✨
コシもあり歯応えも良くてズズズっとすすれる
スープとの相性もかなり抜群です✨
　
　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚バラチャーシューです
　
しっかり煮込まれて味付けもしっかりした
豚バラロールチャーシューです✨
柔らかくて臭みもなく旨みが詰まった
豚バラチャーシューで塩のあっさりさを邪魔しない
存在感であっさりパクッといただけます✨

　
□□□まとめ□□□

加西に移転後に地元の播州ラーメンに寄せた
桐麺加西ハッピーラーメンの塩はあっさりしてて
しかも750円は味も値段もみんなハッピーに
なりハッピーセットの丼ものは1,000円です

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2023/10/18 更新

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1回目

2023/10 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気3.6
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク3.0 ］

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

経験と知識の塊！桐麺流播州ラーメン₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎桐麺加西ハッピーラーメン(๑•̀ ₃ •́๑)‼

本日は北条町までラーメン巡り

ラヲタ・ラヲタ問わずに人気が凄かった
大阪屈指の大人気店が兵庫の加西に移転しました✨
大阪からは行きにくくなったけどダイスキングは
実家からかなり近いので帰る頻度が増えます
10/20オープンですがプレオープンに参加‍♂️

　
■■■スープ■■■

スープは鶏の動物系と魚介のWスープです

播州百日どりを使用したスープに魚介を合わせた
ものにカエシの醤油は加西市の「高橋醤油」を
使用しキラキラ浮かぶ鶏油も百日鶏を使用☺️✨
できるだけ播州地元のものを使用した
店主さんの知識と経験で作られた移転後の
新しいデフォルトの播州ラーメンスープです

一口啜ると鶏の旨みや魚介の風味を感じたのは
塩と同じなのですがなんと言っても播州醤油を
使用した醤油の甘みを感じられます‍♂️✨
地元の播州ラーメンとは異なって甘すぎず
それでも甘さを程よく感じられる地元民も
そうじゃなくてもハマるスープだと思います

　
□□□ 麺 □□□

麺は自家製中細ストレート麺です

北海道産小麦を使用した自家製中細麺で
全粒粉入りで小麦感をめちゃくちゃ感じる麺✨
コシもあり歯応えも良くてズズズっとすすれる
スープとの相性もかなり抜群です✨
　
　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚バラチャーシューです
　
しっかり煮込まれて味付けもしっかりした
豚バラロールチャーシューです✨
柔らかくて臭みもなく旨みが詰まった
豚バラチャーシューで醤油の甘みを含ませて
個人的に醤油にめちゃくちゃマッチしてます☺️✨
　
　
□□□まとめ□□□

播州ラーメンが大好きな人✨
播州ラーメンの甘味が苦手な人✨
それぞれに絶対にハマる桐麺的播州ラーメンです‍♂️

僕は清湯好きで播州ラーメンっ子なので
もちろん大好物で毎日食べても飽きない味☺️✨

桐麺の桐麺らしさはないかもしれませんが
桐谷さんが地元の根強い播州ラーメン人気に
寄り添うために作り出した一杯とも言えます

それは経験と知識の賜物で流石しか言えません✨

食べ終わった後は神崎川ではなかった新メニュー✨
いや、できたのも気づかれてないのかも
「自家製桐アイス」をいただきます✨

桐玉のカエシの塩ダレなどを使用した自家製アイス✨
さっぱりしながらもめっちゃアイスなのですが
食べ進めると桐玉ぽっさがめっちゃ出てきますw
むしろ鶏油かけたらもう桐玉アイス✨
絶対食後に楽しんでください✨

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2023/10/18 更新

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ラーメンダイスキグラムさんが投稿したRamen Dream 桐麺（兵庫/加西市その他）の口コミ詳細

Ramen Dream 桐麺北条町/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば

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ラーメンダイスキグラムさんが投稿したRamen Dream 桐麺（兵庫/加西市その他）の口コミ詳細

Ramen Dream 桐麺北条町/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば

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