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夜の点数：4.7
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス -
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.7
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| サービス-
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
ジビエのフルコースの世界
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2022/11/17 更新
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初ジビエでした。
何かと癖のある食べ物大好きなんです。お肉、野菜と、、、
シェフ自ら猟をされているそうです。血抜きもすぐ行うので全体的に癖もないんだとか。
こんな世界があるとは、、、
全体的に器が可愛く、フレンチ特有の目にも楽しい盛り付け。女子には堪らない場所でした。
始めにでてきたマカロン。チョコじゃないんです。鹿の血で出来てるのでしょっぱく、頭の中が混乱笑
猪のベーコンとキノコのポタージュは風味の強さに驚き。ものすごく美味しかったです。
1番お気に入りだったのが鹿、猪、熊、穴熊、フォアグラでできたお料理。個性の強いジビエ達が混在してもこんなに美味しくなるんですね。
サングリアが使われたデザートはメレンゲや果物が調和してこれまた美味しい。
お茶菓子に出てきたイノシシの油を用いたフィナンシェも、一癖あってとっても美味しかったです。
お料理が大変美味しかったこともさることながら、とても楽しい経験ができたな、という気持ちです。
また伺いたいです。