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松阪の知人に、健康的なお食事できるお店を、紹介して～と、尋ねて、ゆにわさんを教えていただいた。ゆにわさんでは、食べログより出てこなくて、菜食ゆにわさんで、みつけ出せました。
松阪より南の多気郡。伊勢自動車道を松阪インターで降りて、30分ほど、車を走らせます。
知人より、休業している日もあるので、予約しておいた方がいいよ～と。前日に電話予約。オーナーさんに聞くと、朝からの予約でも、1000円ランチのワンプレートなら、受けれるけれど、1500円の薬膳料理は、前日までに、電話くださいとの事。
蔵を改造した、古民家です。
蔵の高さをそのまま、吹き抜けにして、小窓は、ステンドグラスで、おしゃれで、癒され空間、マックス～。
お手洗いまで、癒された～。手拭きが、ガーゼのかわいいハンカチ。
ウェルカムドリンクは、あたたかい3番番茶。そして、お茶の香りがするような、ホットおしぼり。蔵の中なので、空調がとても、よい感じで、ちょっと暖かいものを、欲したくなるような、雰囲気。
今日は、1000円のワンプレートを注文しました。マクロビのお料理です。
女オーナーさんより、
最初は、玄米を50回噛んで、そして、味噌汁をちょっと飲んで、そこから、塩分をとってくださいと。塩分をとる事で、体がゆるむ らしいです。
玄米は、もち麦か、もち米が混ざっているかと思うくらい、もちもち、そして、ぷちぷちして、甘味もあり、もう、これだけで、おかず要らない！！ ご主人さんが、米を探求して、岐阜の長龍の舞という米を作農されたようです。塩巻き農法という丁寧な土つくりから採れた、ミネラルいっぱいの大粒米。米に、龍の目がついているような、形をしているので、そんな名前がついているらしい。
ワンプレートのおかずも、丁寧に説明を言われて、季節に応じた、滋養が染み入るような食材が揃えられて、ありがた～く、丁寧に味わわせていただきました。味つけは、うす味でなく、しっかりついていて、美味しいです。
食後のスイーツをさらに、注文(500円)
おはぎ、葛、プチケーキ、どれも、お砂糖は入らず、でも、甘さはしっかりあり、大満足。雑穀コーヒーの、優しさも、ぴったりの飲み合わせでした。
食べもの屋さんなのに、絶食をすすめる日もあって。午後から、絶食して、蔵の中で、演奏を聞き、少し甘酒などをいただいて、解散。朝食用の軽い玄米おにぎりをお持ち帰り～みたいなイベント日もあるそうです。
帰りに、玄米、干し椎茸、大豆ミートなど、購入しました。自然食材を買いにも、月一回ぐらい、マクロビの優しいお料理を食べに来たいです。
ごちそうさまでした～。