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ウマヅラハギ（酒田）
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いくら（北海道）
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ネギトロ、アジ（酒田）
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えんがわ（酒田）、銀鮭（宮城）
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刺身（松）
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穴子の柳川
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たらこ燻製
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マグロの煮付け（お通し）
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日本酒「フモトヰ 雪女神 純米大吟醸 」
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日本酒「楯野川純米大吟醸 合流」
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日本酒「初孫赤魔斬」
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日本酒「初孫魔斬」
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日本酒メニュー
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おススメメニュー
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外観
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2023年3月17日（金）18時訪問
酒田にあるだるま寿司さんを予約して初訪問。酒田にある老舗で評価もすごく高いので気になっていました。カウンター席に座り、まずは日本酒をオーダー。日本酒は初孫の魔斬からスタートです。辛口のきりっとしたお酒で、大将の話では寿司に最も合う日本酒だとか。とても気さくで話の面白い大将なので、楽しい時間を過ごせます。食べ物は刺身（松）をオーダー。お通しはマグロの煮付けです。
刺身（松）はカツオのたたき、ソイ、小柱（ホッキ貝）、ふぐ、ウマヅラハギ、つぶ貝、鯛、小肌、マグロ、雲丹といった豪華なラインナップで、酒田の地の物が多く入っています。鰹は肉厚で、ソイやウマヅラハギ、ふぐなどで白身系も美味。特にウマヅラハギは肝ソースが絡めてあり、旨味たっぷりで素晴らしいです。マグロはまさにトロ！って感じのとろけるもので、お酒がどんどん進みます。お酒は「フモトヰ 雪女神 純米大吟醸 」へ。バランス感がとてもよいお酒で、こちらもするする飲めちゃいます。こういう旨味や香りのバランスのよいお酒はそのままでも飲めますね。
寿司の前に、さらに穴子の柳川、たらこ燻製を追加。穴子の柳川はふっくらとした穴子を卵とじにしたもので、少し甘めの味付け。たらこの燻製は燻製にしてあるので香りがいいですね。これはザつまみです。日本酒はさらに「楯野川純米大吟醸 合流」、「上喜元 翁」を追加し、寿司タイムへ。寿司は単品で何種かオーダーしました。このとき、最後に「初孫赤魔斬」を追加。魔斬よりさらに辛口のきりっとしたお酒で寿司にピッタリ。
寿司はえんがわ（酒田）と銀鮭（宮城）から。えんがわとしては厚みがすごく、銀鮭は安いサーモンとは違い身がしっかりとしており脂が控えめで上品な味わいです。サーモンは柚子を散らしてあります。続いて、ネギトロ、アジ（酒田）。ネギトロはたっぷりとネタが入り、アジは生姜で。アジも肉厚でGOOD。ラストはいくら（北海道）とウマヅラハギ（酒田）。いくらもネタがたっぷりと入り、ウマヅラハギは肝ソースがかかっているので、そのままいただきます。ウマヅラハギは刺身と同様、肝のコクがたまらないですね。
どのネタも新鮮で、料理系も大満足。そして接客も素晴らしいお店で本当に楽しい時間になりました。絶対酒田に行ったらまた寄ります。お土産まで頂いてしまい、本当に感謝です。どうもご馳走様でした。