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県産黒毛和牛
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黄ソイ、有頭海老、帆立
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デザート（ブランマンジェ、栗のタルト、チーズケーキ、シャインマスカットのシャーベット）
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ほうれん草とベーコンのキッシュ
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べにはるかのスープ
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エスカルゴ
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ほうれん草とベーコンのキッシュと白ワイン
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べにはるかのスープとボジョレーヌーボー
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お口直しのソルベ
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肉料理と赤ワイン
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ドリンクメニュー
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お菓子
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外観
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2023年11月27日（月）夜訪問
弘前のフレンチ、シェアンジュさんでディナー（予約してからの訪問です）。店構えがとてもお洒落で特に夜に見ると綺麗です。店内も落ち着きがありお洒落で、まずは飲み物。私は白ワイン、妻はノンアルのスパークリングワインで乾杯です。白ワインはキリっとしたやや辛口のワインで、前菜のエスカルゴと「ほうれん草とベーコンのキッシュ」と相性バッチリ。エスカルゴはアヒージョみたいになっており、バジルと相性よく、キッシュは生地がサクッとしており、濃厚で美味しいです。
続いて、赤ワインへ。ボジョレーヌーボーがあったので、今年はまだ飲んでいなかったのでボジョレーヌーボーを。軽やかな飲みやすい味わいで、ブドウの香りがフレッシュで美味しいです。食べ物はべにはるかのスープへ。スープは林檎の冷製スープと選べましたが、温かいスープの気分だったので、べにはるかを選択。べにはるかはサツマイモの品種です。クリーミーでサツマイモの甘味を楽しめるスープはコクがあり美味。少しパンを付けて食べてみましたが、パンとも相性バッチリです。なお、パンは焼きたてのバターロールとフランスパン。
次は魚料理。魚料理は黄ソイ、有頭海老、帆立の3種となっており、ソイには白ワインのソース、海老には海老のソースがかかっています。ソイはフワっとした身がとても美味しく、海老や帆立は香りよく、特に海老が濃密な味を楽しめGOOD。ソースも美味しく、ワインが進みます。そして、お口直しのソルベが提供されます。ノンアルコールのワインで作ってるのかな？
最後は肉料理で、このタイミングで赤ワイン（ボルドー）を追加。肉料理は県産黒毛和牛です。脂ののった柔らかいお肉は文句なしの味。コクのある濃厚なソースと相性バッチリで、赤ワインが抜群に合いますよ。
大満足の食事を食べた後はデザートタイムに。コーヒーをお願いします。デザートは豪華なプレートで、ブランマンジェ、栗のタルト、チーズケーキ、シャインマスカットのシャーベット、各種果物というラインナップ。ブランマンジェはコーヒーの香りを楽しめ、チーズケーキはコクがあり美味。栗のタルトは栗の香りがよく、合間でシャインマスカットのシャーベットを食べると口の中が爽やかになります。
どの料理もとても美味しく、食材も青森県産が多くこだわりを感じました。接客も丁寧で、いいお店だったのでまた訪問したいと思います。どうもご馳走様でした。