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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
もはや芸術作品！
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2022/03/11 更新
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入鹿TOKYO六本木店
場所は、東京ミッドタウンの目の前にあり、大体10人近く並んでいる。
ポルチーニ醤油らぁ麺（1100円）とトリュフ卵かけご飯（400円）を注文。
店に入った瞬間にお寿司屋さんのような高級感があり、そこにポツンとある券売機に違和感を覚える笑。
ラーメンが出てきた瞬間の見た目の美しさ、そしてスープ・トリュフ・ポルチーニ茸の香りにまず感動！
自分で撮った写真とは思えないくらい綺麗に撮れました笑
名古屋コーチンの鶏スープ、薩摩黒豚の豚スープ、三重の伊勢海老の海老スープ、ムール貝の貝スープの4種のスープを別々に炊き上げブレンドし、ポルチーニ茸オイルを加えた贅沢スープは、もはや芸術作品。
旨味とキレだけでなく、ポルチーニ、トリュフなどの贅沢な味わいがする。
また、トッピングの京都の九条ネギ、豚と鳥のチャーシュー、メンマの一つ一つにこだわりを感じ、それぞれが非常に美味しい。
トリュフなど数種類の旬のキノコを煮込んだ後にブレンダーにかけて作っている「森の幸ペースト」が厚切りベーコンの上に乗っており、後半にスープと混ぜることで味と風味の変化を楽しむことができる。
麺は平打ちの太麺で、スープとの絡みはもちろんのこと、舌触りが面白い。
是非一度ご賞味あれ！