たまには美味しいものをさんが投稿した寿司中川（香川/片原町）の口コミ詳細 [食べログ]

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寿司中川片原町（高松）、瓦町、今橋/寿司

2回

夜の点数：4.5
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.6

2回目

2018/11 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.6
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.6 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

つまみはワイン、握りは悦凱陣で攻めてみました♪

季節も移り、旬の魚も変わって参りましたので、『寿司　中川』さんに3ヶ月ぶりに1人でお伺いしました。『中川』さんにはかれこれ11年以上通ってますので、高松で最も長くお付き合いをさせて頂いているお店です。

この日は2日前に予約したので、当然ながら1回転目は満席。20:30～の2回転目になんとか滑り込めました。先日は2回転目も埋まっていたので、相変わらずの人気です。

カウンターに座りまして、大将にツマミをワインで、握りは日本酒＝悦凱陣でペアリングお願いしました。こういったお願いが出来るのも、大将のワインや悦凱陣に対する飽くなき探求心と熱意の賜物！『中川』さんの醍醐味です♪

【ツマミ】
■蛸＋ワイン：フィーザンツ・ティアーズ　ムツヴァネ　2016
…ジョージアの自然派オレンジワイン。酸味が柔らかく、出汁的な要素があるので、出汁で柔らかく煮た蛸と初っ端から良いマリアージュ♪

■渡り蟹＋ワイン：ゼロインフィニートポイエルエサンドリ
…イタリアの自然派微発泡。乳酸系の柔らかい酸と仄かな果実感があり、蟹に酸味を加える形でこれまた美味♪

■鱈の白子＋ワイン：ヨイチ・ノボリ　アイハラ　パストゥグラン　2015
…北海道余市町登地区のワイン。ピノ・ノワールとツヴァイ（ガメイっぽい）なので、軽やかで甘みがあり、これがかんずりの辛みと非常に合う♪勿論函館から直送のタラの白子も滑らかな食感＆濃厚な旨味があって非常に美味しい♪

■雲丹・イカ・河豚＋ワイン：フィーザンツ・ティアーズ　キシ/キクビ　2017
…1杯目の葡萄違い。1杯目より酸味が抑えられ、醤油に合うとの事。実際、良く合いますし、元々素晴らしい雲丹とはいえ、ワインと違和感なく頂けるのが流石♪

■鰆＋ワイン：ドメーヌ・ナカジマカベルネ・フラン＆スロボドネオランジスタ 2016
…鰆の味噌漬け焼きには2種。長野県東御市の赤。軽やかで甘みがあり、味噌の甘みと合う感じ。もう一つはスロバキアの自然派微発泡。柑橘っぽく、爽やかさがある感じ。味噌に合わせてくるのが素晴らしい♪

【握り】
■前半＋日本酒：悦凱陣　純米酒　讃州雄町　BY19
…10年ほど寝かせた古酒。色味も黄色く、熟成感があって、雄町の力強さが最高♪前半の濃厚系の握りと合わせて♪

■後半＋日本酒：悦凱陣　純米吟醸　山田錦　BY29
…後半の淡泊系の握りと合わせて、吟醸酒で軽やかに♪

【デザート】
■アイス＋日本酒：悦凱陣　燕石　純米大吟醸　山田錦
…いつも通り、デザートのアイスに大吟醸をかけて頂きます♪贅沢♪

相変わらず、お酒とお鮨のマリアージュが楽しいお店です♪難点は最終的に結構な量のお酒を飲んでしまう事かな…。次は春前に伺うつもりです♪

グルジアのオレンジ･･･出汁の要素があります

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タコ･･･出汁で柔らかく煮られて美味しい

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イタリアの微発泡…乳酸系の酸が良いですね♪

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瀬戸内の渡蟹

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余市のピノ＋ツヴァイ…お酒単体として美味しい♪

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鱈の白子･･･函館直送♪かんずりと赤ワインが合う！

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グルジアのオレンジ･･･一杯目より醤油と合います

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馬糞雲丹・いか・ふぐ…いい素材です♪

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ドメーヌ・ナカジマ　カベルネ・フラン…軽やか♪

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スロバキアのオレンジ…個性的♪

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鰆の味噌漬け

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悦凱陣純米酒…古酒♪

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赤身漬け

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トロ

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はりいか

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さより

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鯵

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鰆

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しらさ海老

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鯖

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みる貝

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2合目は悦凱陣純米吟醸

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鯛

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平目

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穴子

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トロタク…美味！

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貝ひも

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アイス…悦凱陣燕石をかけてくれます♪

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この日の戦果…飲んだなあ♪

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店舗入口

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2018/12/09 更新

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1回目

2018/08 訪問

夜の点数：4.5
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- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

悦凱陣もワインも！香川でお鮨とお酒ならやはり中川！！

あくまで個人的な意見ですが、香川県のお鮨屋さんと言えば、『中川』さん、『鮨舳』さんのツートップかな？と考える事があります。ただ、お鮨とお酒を合わすという事に関しては、中川さんは他の追随を許さないお店です。

中川さんといえば、香川の地酒『悦凱陣』を専門に取り扱っており、あらゆる種類の凱陣を料理に合わせて提供して頂けますが、ここ数年はワインについても相当力を入れてます。

ワインは日本や欧州の自然派を中心に、大将が飲んで、美味しくて料理と合うものしか提供せず、いつもお任せで料理に合わせてグラスで頂きますが、ハズレ無しです。

最近は白赤共に日本産を出される事が多く、ワインを見つけ出す情熱、それをどう料理に合わせるかという判断力は流石！その日の気分により悦凱だけ、ワインだけ、もしくは交互に頂いたりして、酒飲みには非常に楽しい店です（その為、いつも酔っ払います･･･)。

といってもお酒が飲めないと楽しめないお店ではありません。ツマミは地のもの、旬のものをこれでもかと出して頂き、肝心のお鮨も最高の素材に確かな仕事を加えた逸品です！初めて中川に来られた方の多くが、贅沢で、華やかで、美味しい料理に驚きの声を上げられますが、自分もいまだに驚かされます！

お値段的にも香川でトップクラスのお店ですが、それだけのものを頂いているのであれば納得かと。

かれこれ10年以上お伺いしてますが、料理もお酒もまだまだ変化・進化している印象があり、これからの10年も非常に楽しみなお店です。

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2018/09/01 更新

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