この口コミは、新宿うに姫たるちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：5.0
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通常利用外口コミ
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NEWスタイルしゃぶしゃぶと新食感つくね
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2023/10/22 更新
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2023 10月末よりオープン
プレオープンに参加させて頂きました ✨
店名にも挙げられる生つくねは
ふわっふわの食感に鶏肉の旨味
2種類のソースがマッチして
口の中で溶けるように無くなります
おかわりしたくなる美味しさ
つくねが苦手な私でも美味しく食べられました
水晶鍋のしゃぶしゃぶは出汁がジュレになっており
火が通ると共に溶けていきます
たっぷりのあおさが入ったスープに野菜を投入
ポン酢でいただきます！
青さの風味が新しく今までのしゃぶしゃぶと差別化されています
さらに驚愕なのはお肉用のお出汁、とろろ、黄身のタレ
こちらはどんなお肉も美味しく変身させてしまうのではないかと言うタレ✨
マッチ感が最高で、とろろのお陰でスルッとさっぱりお肉が食べられてしまい、箸がかなり進みます〜！
お肉は金華豚と富士のなんちゃら（長くてわすれてしまいました）という銘柄
そして、国産の銘柄なしの3種を食べ比べさせて頂きました
金華豚はしっかりとしたお肉の旨味があります
富士の〜は柔らかくシルキーな肉質
国産銘柄なしは、食べ慣れたあの味わいです
締めは素麺を鍋に投入！
お肉用のとろろ出汁タレでずるり！
最高に美味しかったです
この締めの為に食べにいっても損はありません
さらに残ったタレをご飯にかけて完食
プレという事でデザートやその他サブのメニューはありませんでしたが、オープン後は色々追加される予定だそうです
サブメニューの馬刺しを頂きましたが
新鮮でニンニクたっぷりのタレで頂きました
最高にビールに合います！
また、ランチでいずれやる予定の台湾まぜそばを頂きましたが、こちらは麺が特徴的 初めて見るスパイラル状の麺はスープを持ち上げてよくタレが絡みます
本格的な辛さと山椒の香りがアクセント
たっぷりのお野菜と挽肉で頂きました
全体を通して、やはり看板通り
生つくねと出汁しゃぶしゃぶは必食です
ご馳走様でした