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和素材のタルト
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レアクリームチーズタルト
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焼きバナナと木の実とりんごのタルト
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栗とヘーゼルナッツのタルト
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いちごとピスタチオクリームタルト
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赤い果実のタルト
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ホワイトチョコレートとピスタチオのタルト
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紅玉りんごの焼きタルト
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タルトタタン
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ゴルゴンゾラとラフランス
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オレンジとババのタルト
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クグロフ
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クグロフ カット
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平日でも行列必至、午後には完売もある人気店。休日を避けて平日に、予約しないで開店時に行ってきました。
平日開店時には10人ぐらい並ぶ感じです。1～2組ずつ中に入っていきますが、10人ほど進むのに30分ぐらいかかるようです。一人ずつ対応されるスタイルのようで、時間はかかりますが、前の人が対応されている間にじっくり選べるし、急かされるようなプレッシャーを感じなくていいのがいいですね。
予約していても行列に並ぶ必要があって、予約というよりは取り置きです。ツイッターにメニューが公開されているので、予約の場合はもちろんですが、予約しない場合でも事前にチェックして目星をつけておくのがよさそうです。
●和素材のタルト
これはおいしい！ 黒蜜の甘さに塩味、きな粉、ゴマ等が合わさってとても風味豊か。求肥のモチモチ感もいいですね。定番の和菓子素材ですが、美味しさがとても引き立てられています。
●レアクリームチーズタルト
クリームチーズがめちゃうま！ クリーミーで酸味はあまりなくコクのある味わい。よくあるレアチーズとは全然違います。薄いベリーの層もいいアクセント。絶品です。
●焼きバナナと木の実とりんごのタルト
ラムレーズンとクレームアマンドを一緒に焼き込んだというパイ生地は、深みがあって実においしいです。焼きバナナとキャラメリゼされた香ばしいナッツも全体を引き立てています。
●栗とヘーゼルナッツのタルト
マロンクリームを合わせたクレームダマンドが使われていて、深みのある味わいにしっとり感。上にのったヘーゼルナッツやアーモンドはローストしてあってとても香ばしい。素材の旨味がよく引き出されています。
●いちごとピスタチオクリームタルト
丸ごとイチゴにピスタチオクリームがたっぷり。この組合せだけでも十分おいしいですが、タルト生地にホワイトチョコが使われていて重厚なおいしさ。これはたまりません。
●赤い果実のタルト
クリームはキルシュ風味のカスタードとのことで、単純ではない奥行きのあるおいしさがいいですね。いちご、フランボワーズの酸味とよく合っています。
●ホワイトチョコレートとピスタチオのタルト
ホワイトチョコのほどよい甘みとピスタチオ、そしてベリーの適度な酸味。しつこくなく控えめでもなく絶妙のバランスです。
●紅玉りんごの焼きタルト
上にのっているリンゴが感動的なおいしさ！ 蜜が入っているような甘みとほのかな酸味。生地にもリンゴのジャムが入っていて、サクサク感と重厚感があります。実においしいリンゴのタルトでした。
●タルトタタン
甘さ控えめで、洋酒が効いています。全体的にほろ苦くて大人向けな感じです。
●ゴルゴンゾラとラフランス
ゴルゴンゾラのやさしくも独特の酸味に、ラフランスの果実の甘み。上は、ローストしたクルミやレーズンがたっぷり。味わい豊かなタルトです。
●オレンジとババのタルト
ババオラムのタルト。ラム酒シロップたっぷりの丸いババがのっています。オレンジの苦味酸味をあまり感じないさわやかなクリームに、ピールのほろ苦さ。最高です！
●クグロフ
ずっしり重い！ とても詰まっていて食べ応えがあります。チョコレートベースですがそれほど強くなく、エピスやくるみがいいアクセント。糖衣に洋酒っぽいような独特の風味もあっておいしいです。
生地にしてもクリームにしても、旨味がよく引き出されていて、単純ではない深みのあるおいしさを感じます。上と下のパーツがバラけていないというか、タルト全体が一つになっているようなバランスの良さもありますね。これだけおいしいなら行列してでも買う価値ありです。