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1回
夜の点数：3.8
2024/04 訪問
夜の点数：3.8
百名店にも選ばれた下北沢の超極太麺
2024/04/18 更新
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下北での一人メシは中華かラーメンかスパイスカレーというのは太古の昔からのコモンセンス。
本日はこのエリアのラーメン店で食べログ点数が最も高い『麺と未来』さんに訪問。
2020年に百名店にも選ばれた実力派ですが、
平日19時ごろ運良く待ちなしで入れました。
塩がおすすめのようですが、あえての醤油(¥900)を選択。
麺が少なめというレビューを見たので、炙り肉飯(¥200)も追加します。
入店時カウンター8席のうち6人が外国人という驚きのグローバル空間。
ガイドブック等に掲載されているんでしょうか❓
店員さんも英語での接客に慣れている様子です。
下北も近年インバウンドが本当に多いですからね。
またカウンターの上部や壁には日本酒のラベルがびっしり貼ってあります。
メニューに日本酒はないはずですが、これが外国人受けを狙った内装なのか、はたまた店主が元々居酒屋を営んでいたとか、、想像が膨らみます。
厨房もよく整頓されておりオシャレな照明が光り、まるで深夜は日本酒バーになったりしそうな独特な雰囲気です。
そうこう考えているうちに着丼。
超極太の口コミどおりの麺で、うどんより太そうです。
そして純手打ちとはっきり分かる、まばらな縮れ具合。
口に入れると、うどん超えてもはや餅のような弾力です。
勢いよく啜ると喉に詰まりそうでさえあり、啜るというより食すという感じで箸を進めます。
スープは醤油の中にほんのり柚子っぽい香りもあり、後を引きます。
チャーシューは薄いですが長めのスライスが2枚。
しっかり肉肉しさはあり醤油とよく合います。
また炙り肉飯は写真を撮り忘れましたが、香ばしさとしょっぱさが共存しておりとても美味しいです。
お米も体感200gくらいはちゃんと盛られてそうです。
間違いなく今までで最も太いラーメン。
定期的に通うというよりは、一度でも経験できて良かったという感覚です。
ラーメンの概念を覆し、店名どおり「未来」を感じさせる一杯でした。