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平日のランチで手打ち麺 蓮さんを訪問してきました。
場所は森下駅A5で口から徒歩6分。
12時頃訪問し5名の行列。
20分ぐらいで入店できました。
店主・林宏樹さんは、鉄板焼き店で働いたのち蕎麦屋で蕎麦打ちを経験、さらに人気ラーメン店での修業を重ね、手打ち麺 蓮さんをオープンさせました。
店内はカウンター7席のみ。
割り箸、レンゲ、爪楊枝、胡椒、昆布酢、消毒スプレーが常備してあります。
今回オーダーしたのは、
・醤油チャーシュー麺 1230円
・チャーシュー飯 340円
合計1,570円をオーダー。
どちらも10分ほどで提供されました。
大きく厚いチャーシューにネギ、メンマ、ナルト、海苔。
醤油ラーメンは、3種の煮干しと利尻昆布。
醤油を7種類配合した半生がえし。
旨味とコクがありながらキレと深みを感じるスープ。
手打ち麺もモチモチで文句なしです！
チャーシュー飯は角切りチャーシューとネギ、少しだけマヨが添えてあります。
家族経営でホールはお母様が担当され、林さんは味づくりに集中。
退店時も丁寧にあいさつするお母さんの姿に感動しました！
嬉しくて感謝いっぱいで退店しました。
また絶対に再訪します。
ごちそうさまでした。