この口コミは、蒲田のつばくろうさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
モチ、ツル、プリッ❗
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2024/03/28 更新
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3/27
武蔵新田 手打ち麺処 好き酒師
海老ワンタンメン
１０００円
11:30すぎの到着になりました。思いのほか、お店の中は広く感じました。明るく清潔感があります。
4〜5席の空きがあり、スムーズに着席できました。営業が週4日、11:00から14:00ということで訪問のハードルが高く、ようやく念願が叶いました。
お店の方の声掛けも気持ちよく爽やかです。
ラーメンメニューは3つ(画像参照)、シンプルなメニュー構成です。
10分程度で提供となりました。記念撮影して実食します。
麺:いかにも手打ちという感じの幅広の極太麺です。モチモチ感が半端ないです。
うどん、いや餅を食べているような感覚です。ふと、お雑煮？という感覚が頭をよぎりました。
極太モチモチ麺が、時間とともにスープを吸込み味わい深くなっていきます。
スープ:あっさりしていますが、濃厚な旨味があり、やや塩分は濃いめに感じます。麺のインパクトが強いので、負けない味わいになっています。
＋50円で醤油味の選択もできるようです。
チャーシュー:豚チャーシュー薄切り大判が1枚、鶏チャーシュー1枚です。豚はしっかりした肉感ですが、パサつきは無くジューシー、美味です。
対照的に鶏は、しっとりとして、脂感の無いさっぱりタイプです。
ワンタン:３個、肉ワンタンにエビが入っているタイプです。生姜の風味が良いですね。皮がツルっとして滑らか、美味です。
熱いのでヤケドに注意しましょう。
薬味:刻みネギとカイワレがトッピングされています。
まとめ:とても個性的なラーメンでした。ですが、一杯一杯丁寧に仕事をされているのがカウンター越しに伺え、提供されたラーメンも熱々、店主の方のおいしいものを提供したいという気持ちが伝わってきました。
最後、お店を出るときも爽やかに見送られ、とても心地よいお店でした。
ご馳走様でした。
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