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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 酒・ドリンク- ］
はるちゃん、凄い！
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2022/06/11 更新
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ちゃん系は皆さん、しょっぱいと言う。
こちらもファミリーらしく、
既にその様な投稿も出ている。
今日(土曜)のお昼、
新橋駅前1号館に行ってみると
空席あり。これは食べるしかない。
ここはシンプルに行きたい。
中華そば890円。
L字カウンター5席。先客3、
後は切れ目ない。
狭いキッチンに
スープとチャーシューの寸胴。
お姉様のワンオペ。
チャーシュー手切りして準備。
5分ぐらいで完成。
受け皿付きの丼ぶり、
置き台から戴く。
思わずチャーシューを一口、旨い。
とろける旨さだ。
スープが物凄い！
円やかで、優しい旨味で、
塩味が立たない。
麺は私の好物の多加水平打ち縮れ。
ボリュームもある。
非の打ち所がない。
メンマが細くて歯応え抜群。
味付けもしっかりしている。
途中で胡椒とおろしニンニク投下、
風味が拡がる。良い。
煮干しだけでは、
こうはならないと思われるスープ。
麺も自家製となると、
別にキッチンや工房があるのだろう。
以外とシステマチックに
作られているのかもしれない。
結論として、
はるちゃんラーメンはしょっぱくない。
そして抜群に旨い。