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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.2
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|酒・ドリンク 3.1
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.3
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| CP3.2
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| 酒・ドリンク3.1 ］
寿司職人のラーメン 背脂醤油
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2023/06/18 更新
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これだ!!製麺は 一宮周辺に4店舗 3種のコンセプトあり。これで制覇。今回は、京都背脂醤油ラーメン
ショッピングセンターのエリアに大きなお店。名鉄駅からいくとぐるっと回る混む必要あり
うんちくとしては、
20種の香味野菜・スパイスの清湯スープ
京都調理師会ご用達の京都料亭醤油
最高ランクの背脂
黒豆もやし、九条ネギ
ぜいたく素材使用。
お寿司屋さんのラーメンと多彩。
さてメニューから 辛ラーメン850yenを選択
野菜100, 200, 300gで無料で選択可能。写真があってわかりやすい。これからすると200gはいけると思いオーダー。野菜まし。にんにくは には 少しと回答。
音楽は祭りで盛り上がり。
着丼
オーションは 日清製粉の小麦粉。二郎系で使用。昔は二等粉だったが最近はラーメンで使用し人気がでてきたとのこと。
すでにインパクトあり。
もやし、ねぎにチャーシューはノーマルだがたくさん
黄色いスープで うつわが小さめなのでスープがなみなみとはいっている感。 辛なので 唐辛子粉がたくさん浮かんでいる。背脂もたくさん。 ということで食べる前からうまい、の予感。
細麺に細いもやしの組み合わせは食感がよい。
二郎系と似ているところもあるがオリジナリティも随所に。
実際たべて 旨い。 ちょうどよい辛さ、量、味、スープの熱さ。バランスがよい。野菜ましもちょうどよい。
ぜひご賞味してください。