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昼の点数：5.0
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カジュアルでクールでちょっとサプライズ
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2024/04/02 更新
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どの都市でもハイアット系列の中ではパークハイアットが最も性に合う気がする。カジュアルだけどカジュアルすぎず、適度にクールで適度にフレンドリーで押し付けがましくない感じ。今回は宿泊でなく、行きつけの器屋さんでお皿を見た帰りにお昼で寄りました。折しも桜シーズン真っ盛り、店内はさまざまな客層の宿泊客と観光客で常に相当混んでおり、賑やかな雰囲気。ともすればごった返してカオスになってしまってもおかしくない状態であったものの、自分たちの話し声はちゃんと聞こえて、ストレスなく過ごせるレベルをギリギリキープできていた。あまり待たせずトントンと料理を出して、急かすことなく、しかし回転よくお客を回せていたからかなと分析！
お客とのスポットカンバセーションをたくさん挟みつつもキビキビ働く若いホールスタッフ、スタジオキッチンの中で大量の注文を手際よく調理するキッチンクルー、その場で働くみんなが良い連携を取れている証拠ではないでしょうか。
皆お若いのに大したものです！
本日は軽くサラダとメインのみをアラカルトでいただいた。たっぷりのロメインレタスに濃厚なドレッシングとボリュームあるベーコンが4枚も添えられたシーザーサラダは、それ一皿だけ注文するお客も多く、立派なランチの一皿としてすでに充分通用している模様。メインのフィッシュ&チップスは、西京味噌に漬けたお魚を使用しているとのこと。柚子胡椒風味のタルタルと大変良く合う。特筆はポテト。無造作に手で割って揚げたザクっとしたポテトを一口齧ると、なんと甘いシナモンの風味が‼️驚きと美味しさで思わず顔がほころぶ。分量もたっぷりで、とても満足できました。
そこかしこにいるスタッフの全てから仕事を楽しんでいる雰囲気が感じられて心地よかった。低賃金とかブラックとか言われる会社や店が多い昨今、この雰囲気がある場所はめっきり減ってしまった感があっただけに、こちらも余計に嬉しい気分で過ごすことができた気がする。ありがとうございました。